Çökelek

Çökelek Tarifi'nin Malzemeleri

• Ekşimiş süt veya mayalamışsa tutmamış süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bez torba

Çökelek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar sanırım malzemeler garip gelmiş olabilir ama durun açıklayayım benim gibi evde yoğurt mayalayanlardan iseniz ve başınıza tutmamış yoğurt vakası gelmiş ise buyrun durumu kurtaralım (aynı durum ekşimiş süt içinde geçerli). Sütü ocağa koyup içine yoğurt sirke ve tuz ekleyip kaynatıyoruz, süt kaynayınca kesilir ve kapatıp bir bez torbadan süzülür. Torbanın iyice süzülmesi için büyük bir tencereyi su ile doldurup torbanın üzerine koyalım. İyice süzülen çökeleğinizin tadına bakıp gerekli ise tuzlayıp buz dolabına kaldırabilirsiniz. Kahvaltılara poğaça ve börekler e gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Demek ki neymiş yoğurdum tutmadı yok sütüm ekşidi diye üzülmeyelim her zaman iyi bir yol bulunur yeter ki pozitif olalım.