Çökertme Kebabı

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Marine için ;

Yarım kilo bonfile yada biftek
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
Pul biber
Kekik
Karabiber
1 küçük rendelenmiş soğan

Patates kızartması için;

3-4 adet orta boy patates
Yoğurt (tercihen süzme)
Tereyağı yada domates sos

Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Etler ince ince julien kesilir, geniş bir kabın içine rendelenmiş soğan, yoğurt, dört kaşık sıvı yağ ve baharatlar atılır karıştırılır. Doğranan etler bu karışıma ilave edilip tekrar karıştırılır ve üzeri kapatılarak dolapta iki saat dinlendirilir. İki saatin ardından teflon tava ısıtılır orta ateşte tavaya etler karışımla birlikte ilave edilir ve iki çay bardağı sıcak su ilave edilip kısık ataşte pişmeye bırakılır. Pişme süresini etin durumuna göre ayarladım yaklaşık yarım saatte pişti, etler pişerken başka bir tavada kürdandan biraz daha kalın doğradığımız patatesleri kızgın yağda kızartıp servis tabağının altına tepeleme bir şekilde. Koyuyoruz etlerinde altını kapatmaya yakın tuzunu ilave edip patateslerin üzerine yoğurdumuzu onun üzerine etlerimizi serpiştiriyoruz en üste kızmış tereyağını döküp servis ediyoruz bende tereyağı kalmadığı için domates sos hazırladım böyle de güzel oldu :)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.