Çömlekte Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Gizem Koşucu
Gizem Koşucu
2.883 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 50dk Pişirme, 5dk Hazırlama

Çömlekte Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 litre doğal inek sütü
  • 2 yemek kaşığı doğal yoğurt
  • 1-2 yemek kaşığı ılık su

Çömlekte Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

Yoğurt evimizde en çok tüketilen gıdalardan biri. Ancak bir süre öncesinde kadar vakit bulamamayı bahane edip hazır yoğurt tüketiyorduk. Bahaneyi desteklemek için de şu markanın yoğurdu daha doğal, bu markanınki daha sağlıklı vs. diyorduk. Ama diğer hazır gıdalar gibi hazır yoğurtların içerisinde de sağlığa zararlı koruyucu maddeler bulunduğunu ve son günlerde sıklıkla duyduğumuz gıda skandallarını düşünerek hiçbiri evde yaptığımız yoğurt kadar sağlıklı olamaz dedik ve vakit yarattık :) O günden beri yakındaki bir köyden taze süt alıp kendi yoğurdumuzu kendimiz mayalıyoruz. Zaten o kadar da vakit gerektiren bir şey değilmiş. Zor mu derseniz, hiç değil; herkes yapabilir. Ama kesinlikle çömlekte yapmanızı tavsiye ederim; mükemmel oluyor. Şöyle ki…

Önce aldığımız sütü süzgeçle veya temiz bir tülbentle süzerek çelik (veya alüminyum) tencereye koyuyoruz. Ocağı orta ateşten biraz daha harlı ayara getirip kaynatmaya başlıyoruz. Kaynayana kadar ara ara tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Süt kaynamaya başlayınca ocağı orta ateşe getiriyoruz ve aşağıdan yukarı doğru havalandırarak karıştırmaya başlıyoruz. 15 dakika kadar sürekli karıştırarak kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Sütü mayalayacağımız çömleğe döküyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz. Sütün üstünde tutan kaymağı kenarından delip serçe parmağımızı süte batırıyoruz. Parmağınızı henüz sıcak olan sütün içinde yanmadan 7 saniye tutabiliyorsanız ve 7. saniyede parmağınızı ısırmaya başladıysa maya zamanı gelmiş demektir. Yoğurdu suyla birlikte pürüzsüz hale gelecek şekilde güzelce çırpıyoruz. Kaymakta açtığımız delikten yavaşça sütün içine boşaltıyoruz ve kaşıkla her tarafa yayılacak şekilde nazikçe karıştırıyoruz. Çömleğin üzerine bir süzgü yerleştiriyoruz ve etrafını her tarafı kapalı olacak ve hava almayacak şekilde önce bir sofra beziyle, sonra da battaniyeyle güzelce sarıyoruz. Bu şekilde 3.5-4 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Süre sonunda battaniyeyi açıp yoğurdumuz oda ısısına gelene kadar kapağı açık şekilde bekletiyoruz. Oda ısısına geldiğinde yine kapağı açık şekilde buzdolabına kaldırıyoruz. Bu şekilde 1 gün dolapta bekletiyoruz. (Sonra dilerseniz kapağını kapatabilirsiniz. ) Ve tüketime hazır :)

Püf Noktalar:

1- Sütü herhangi bir hastalık riskine karşı güzel kaynatmak önemli. Kaynadıktan sonra en az 15 dakika daha ocakta tutun.

2- Mayalama esnasında sütünüz sıcak olursa yoğurdunuz ekşi olur; sütünüz soğuk olursa yoğurdunuz sulu olur veya tutmayabilir.

3- Sütü mayalanması için bekletirken kapağını kapatırsanız sulanır; o yüzden süzgü kullanıyoruz.

4- Mayalama süresi 4 saati geçen yoğurt da ekşimeye başlayabilir; o yüzden süreye dikkat edin.

5- Kapağı açık şekilde 1 gün dolapta bekleyen yoğurt daha koyu kıvamlı ve güzel oluyor.

6- Ev yoğurdu marketteki yoğurtlar gibi sert ve susuz olmuyor. Yoğurdunuzun sulanması normaldir. Suyunu içebilir veya kaşık yardımıyla süzerek poğaçalara ve çorbalara ekleyerek değerlendirebilirsiniz.

Deneyecek herkese sağlıklı sofralar olsun :)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Çömlekte Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla) 15.11.2015 13:31 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 15.11.2015 13:31 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor? 1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Yorumlar (10)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Püf Noktalarıyla Tam Kıvamında Ev Yoğurdu (Videolu) Tarifi
Püf Noktalarıyla Tam Kıvamında Ev Yoğurdu (Videolu)2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 4 saat ve üzeri Hazırlama1330
Kavanozda Taş Yoğurt (Denemelisiniz) Tarifi
Kavanozda Taş Yoğurt (Denemelisiniz)10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 5dk Hazırlama5 B
Kavanozda Kaymaklı Yoğurt Tarifim
Kavanozda Kaymaklı Yoğurt Tarifim4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama1353
Kolay Süzme Yoğurt Yapımı Tarifi
Kolay Süzme Yoğurt Yapımı8-10 kişilik, 2 saat Pişirme, 5dk Hazırlama1036
Tereyağından Muhteşem Yoğurt Mayası Tarifi
Tereyağından Muhteşem Yoğurt Mayası4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama263
Fırında Yoğurt Mayalama (Taş Gibi) Tarifi
Fırında Yoğurt Mayalama (Taş Gibi)12-14 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama754
Probiyotik Yoğurt Mayası İle Yoğurt Yapımı Tarifi
Probiyotik Yoğurt Mayası İle Yoğurt Yapımı4-6 kişilik, 50dk Pişirme, 4 saat ve üzeri Hazırlama29
Taze Fasulye Yemeği Tarifi
Taze Fasulye Yemeği4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama98
Aynı Hamurla 4 Çeşit Kurabiye Tarifi
Aynı Hamurla 4 Çeşit Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama99
Peynirli Lokma Tarifi
Peynirli Lokma6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama89
Keskin Tava Tarifi
Keskin Tava6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama106
Fit Tadelle Tarifi
Fit Tadelle6-8 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama175
Süslü Kek Dilimleri Tarifi
Süslü Kek Dilimleri10-12 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama52
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları Tarifi
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları

İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…

Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Her Mevsim Taze Lezzet İçin Asırlık Çözüm: Salamura! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi…

Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları

Japon Gülü Çiçeği Bakımı Evde Nasıl Yapılır? İri ve renkli çiçekleri ile dikkat çeken bir…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi

Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

İtalyan Mutfağından Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir.…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Hurmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Kutsal Topraklardan Gelen Lezzet Hurma İftar sofralarına baş tacı ettiğimiz hurma, şekerli tadıyla özellikle orucu…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir?

5 Popüler Soruda Astım Hastalığı Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre her yaş grubunda görülebilen astım…

Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür? Tarifi
Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür?

Türkiye'de 20 Milyon Kişi Hipertansiyon Hastası! Tansiyon, dolaşım sistemi atardamarları içindeki kan basıncı olarak tanımlanır.…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Tarifler Geri
Videolar Geri