Cookies / Damla Çikolatalı Kurabiye

Cookies / Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gram tereyağı
• 80 gram esmer şeker
• 40 gram şeker
• 1 tane yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya şekeri
• 200 gram un
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 100 gram damla çikolata parçaları

Cookies / Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tereyağını şeker ile krema oluşana kadar karıştırın. Ardından yumurta ve vanilya şekerini ilave edin. Şimdi unu, kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyin ve bir hamur oluşana kadar karıştırın. Son olarak damla çikolatalarını ilave esin.
2. Bir dondurma kepçesi yardımı ile yaklaşık 6 hamur top parçalarını alın. Daha sonra her bir topu elinizle tekrar bölün, şekil verin ve bir tabağa koyun. Böylece 12 top elde etmiş oluyorsunuz. Kalan çikolata parçalarını kurabiye hamurun toplarının içine hafif bastırarak yayın. Şimdi bitmiş kurabiye hamuru toplarını en az 1-2 saat buzdolabına bekletin.
3. Dinlenme süresinden sonra iki fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve toplarını yerleştirin.
4. Kurabiyeleri 160 derecede fırında yaklaşık 15-18 dakika bekletin. Benim kurabiyelerim tam 17 dakikada fırındaydı.
5. Cookie pişirmenin temel kuralı ise: kurabiyeleri fırından biraz daha erken çıkarırsanız daha iyidir. O zaman içi yumuşak kalıyor. Helal hoş olsun.

NOT: Kurabiye hamur toplarını buzdolabında dinlendirmeden pişirirseniz o zaman içindeki tereyağı çok çabuk erir ve kurabiyeler kurur. Kurabiyeleri buzdolabında birkaç saat bekletirseniz, tereyağı biraz sertleşmiş olacak ve pişirme süresi boyunca tereyağı yavaşça erir. İnanın kurabiyelerin dışı çıtır içi yumuşacık oluyor ve inanılmaz lezzetli oluyor böyle.

NOT: Kurabiyeler fırında eridiği için, her fırın tepsisine yaklaşık 6 hamur toplarını yerleştirin.

NOT: Lütfen çok uzun pişirmeyin, aksi takdirde kurabiyeler çok kuru olur. Her fırın biraz farklı olduğu için 15 ile 18 dakika diye yazdım.