Creme Brulee

Creme Brulee Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 kutudan biraz az sıvı krema (450 ml, sahne)
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 adet vanilya çubuğu (yoksa 1 paket vanilya)
• Yarım su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN;

• Toz şeker

Creme Brulee Tarifi'nin Yapılışı

MERHABALAR HERKESE;

Fransızların meşhur tatlısıdır. Arkadaşlar yanmış krema anlamına gelen içi soğuk üzeri sıcak şeker katmanıyla ağızda enfes bir tat bırakan muhteşem bir lezzet. Farklı tatlar denemek isterseniz. Buyurun tarife,

1. Tencerenize kremayı alıp üzerine sıyırdığınız vanilyayı ve çubuğunu koyup kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
2. Isınmış olan kremayı ocaktan alın ve süzün.
3. Eğer ki vanilya çubuğu yerine paket vanilya kullanacaksanız. Ocaktan alınan kremaya ekleyin.
4. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpma teli ile mayonez kıvamına gelene kadar çırpın.
   NOT; mikseri bu aşamada kullanmayın.
5. Mayonez kıvamına gelen yumurtalı karışıma kremayı azar azar döküp karıştıralım. Çorba terbiyesi gibi.
6. NOT; bu aşamada sıcak kremayı birden dökerseniz yumurtayı pişirir dikkat edin.
7. Birbiri ile güzelce karıştırdığınız tatlınızı fırına dayanıklı kaplara pay edin.
8. İçi su dolu fırın tepsinize yerleştirin ve 160`C dereceli fırında yaklaşık 30-35 dk pişirin.
9. NOT; Tatlınızın kenarları sabit ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.
10. Fırından alınan tatlılarınızı güzelce ılıtın. Buzdolabınız da en az 3 saat bekletin.
11. Servis etmeden önce her kasenin üzerine yaklaşık bir yemek kaşığı şeker serpin ve pürmüz  (ısı tabancası) adli mutfak gereci ile şekeri yakın ve servis edin.

NOT; eğer ki böyle bir aparatınız yoksa tatlılarınızı şeker serptikten sonra mikrodalgaya ya da fırınınızın sadece üst bölümünü açarak tatlılarınızın üstünü yakın karamel rengine dönüşünce çıkarın.

AFİYET BAL SEKER OLSUN. . .