Creme Brulee

Creme Brulee Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet sadece yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krema
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Karameli İçin ;

• Kabına göre toz şeker

Creme Brulee Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta sarılarını bir kaseye koyun. Toz şeker ve vanilya katıp bir güzel karıştırın.
2. Süt ile kremayı bir tencereye aktarın, kaynama derecesine gelene kadar kısık ateşte kaynatın.
3. Kremanın sütle bütünleşmesi için blenderdan geçirmenizi öneririm.
4. Kaynamaya yakın kıvama gelince ocaktan alın, krema ve süt karışımını oda sıcaklığında biraz beklettikten sonra yumurta sarılı karışıma azar azar ilave edin ve hızlıca karıştırın.
5. Hazır olan karışımı, ısıya dayanıklı fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın.
6. Daha sonra kapların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Ben fırın kaplarını borcamın içerisine koymayı tercih ettim.
7. Önceden ısıtılmış 120 derecelik fırında 35 – 40 dakika pişirin.
8. Fırından çıkardığınız tatlıları biraz ılıttıktan sonra buzdolabına kaldırın.
9. Servis edeceğiniz zaman soğuk tatlıların üzerine toz şeker serpin 1 ya da 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır.

Fırının ızgara bölümünde karamel görüntüsünü elde ettikten sonra servis edin. Afiyet olsun hanımlar.