Crème Brûlée

Crème Brûlée Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta sarısı
• 120 g toz şeker
• 480 ml krema
• 1 paket vanilya şekeri- ayrıyeten biraz şeker (üstü için)
• isteğe göre birkaç damla vanilya aroması

Crème Brûlée Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kremanın hepsi bir tencereye koyularak vanilya şekeri/ aroması ile kaynatılır.
Kremayı kaynamaya bıraktıktan sonra yumurta sarısı şeker ile beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Krema kaynadıktan sonra 10dk soğumaya bırakılır. Sonra krema yumurta sarısı ve şeker karışımı ile karıştırılır. Fakat bu işlem yumurta sarılarını kremanın ısısına alıştırarak yapılır.

Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 45dk pişirilir (tepsi kullanılacak porselen kapların yarısına gelecek kadar su ile doldurulur). Bir gün buz dolabında bekletildikten sonra üzerlerine toz şekeri serpilerek ateş yardımı ile şeker karamelize edilir ve servis edilir.

Afiyet Olsun :)