Creme De Blettes (Kremalı Pazı)

Creme De Blettes (Kremalı Pazı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı
• 2 su bardağı su
• 2 kaşık krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küp şeker
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt

Creme De Blettes (Kremalı Pazı) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba 😊

Fransız mutfağından bir sebze ara sıcağı olan kremalı pazı tarifi, bilinen pazıyı haşla, zeytinyağı, limon, sarımsakla buluştur tariflerinin dışında farklı bir tarif. Gerçi o şekliyle de çok lezzetli olur pazı ama değişiklik arayanlar için bu şekilde de çok hoş oluyor yeşil yapraklı sebzeleri sevenler için.

1. Pazıları parmak kalınlığında doğrayarak başlıyoruz.
2. Derin kaba alıp mikrop öldürmesi için beyaz sirke veya karbonat veya tuzla ıslıyoruz.
3. 10 dakika bekletip ovup sudan çıkarıyoruz.
4. Düdüklü tencerede düdüğü indirdikten sonra 5 dakika, normal tencerede içine 1 küp şeker ekleyip 10 dakika haşlıyoruz.
5. Çok kendinden geçmemesi gerek.
6. O bir kenarda süzülürken ocağı açıyor ve bir tavaya zeytinyağını alıp içine sarımsağı rendeliyoruz.
7. Tuz, isteğe bağlı karabiber ekleyip sarımsak kokusunu salana kadar bekleyip ocağı kapatıyoruz.
8. Bu aromalı yağ bir kenarda soğurken başka bir kapta mayonez, yoğurt, nişasta ve kremayı karıştırıyoruz ve sarımsaklı yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Son olarak kremalı bu sosu ister haşlanmış pazıların üstüne gezdirerek, ister pazılarla karıştırarak hazır hale getiriyoruz.
10. Bu şekliyle yenebilir ya da fırınlanmış patateslerin üzerinde servis edilebilir ya da haşlanmış patates üzerinde dekor yaparak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙋.