Cremoli

Cremoli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı süt (tam yağlı)
• 1 su bardağı çiğ krema (200 ml)
• 200 gr labne peyniri
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 80 gr un (3 kez elenmiş)
• 100 gr tereyağı
• 20 ml vanilya özütü şurubu (2 yemek kaşığı)
• 25 gr krem şanti (Dr. Oetker)

Arası İçin ;

• Granola

Üzeri İçin ;

• Granola
• Çiğ badem

  Hazırlanışı

Tunus’tan döndükten sonra Fransız mutfağının etkisinde kalmış France-Tunisienne karışımı tatlıların etkisinden çıkamadım bir türlü. Fransız/İtalyan-Tunus karışımı tatlıların tatlarından ve isimlerinden esinlenerek kaymak gibi bir tatlı tarifi geliştirdim.
Türk mutfağında her ne kadar alışıldık bir tat olmasa da yiyenler çok beğendiler.
O zaman gelelim tarife.

1. Tencereye sütü (oda sıcaklığında), kremayı, pudra şekerini ve unu alıp koyu bir kıvam alana dek çırpma teli ile karıştıralım (göz göz kaynamaya başlayınca altını kapatın)
2. Ocaktan aldığımız malzememize tereyağını ekleyip eriyene dek çırpma teli ile karıştıralım.
3. Labne peyniri, vanilya özütü şurubu ve krem şantiyi ekleyip blender ile yüksek devirde ara vererek 10 dakika çırpalım.
4. Kaselerimize önce bir yemek kaşığı dolusu Cremoli malzememizden sonra bir tatlı kaşığı granola (ben granolamı blender da ufalttım) ve son olarak bir yemek kaşığı dolusu Cremoli daha ekleyip üzerini granola ve iri çekilmiş ve bütün çiğ bademler ile süsleyin.
5. 1 saat oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra 5-6 saat buzdolabında dinlendirip öyle servis edin.
   Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.