Croque Monsieur (Krok Mösyö )

Croque Monsieur (Krok Mösyö ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 dilim tost ekmeği
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya hardal (ekmeklerin üzerine sürmek için, sizin tercihinize bağlı)
• 4 dilim jambon (dana veya piliç)
• 1/2 (yarım) bardak kaşar peyniri rendesi

Beşamel sos:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) bardak kaşar peyniri rendesi
• Karabiber
• Tuz

Croque Monsieur (Krok Mösyö ) Tarifi'nin Yapılışı

Fransa’da öğrenciyken tadına bakma fırsatı bulduğum fakat Türkiye’ye döndükten sonra uzun zamandır aklıma gelmeyen, hem kahvaltılık hem de atıştırmalık olarak yenebilecek çok lezzetli bir tarif.

Öncelikle beşamel sos için tereyağı tencereye alınarak eritilir. Un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. 1 su bardağı süt ilave edilir ve çırpıcı ile topaklanmaması için çırpılır. Koyulaşmaya başlayınca 1/2 su bardağı kaşar peyniri eklenerek çırpmaya devam edilir. Kaşar peyniri eriyince tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alınır.

Diğer tarafta, yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine koyduğumuz 2 dilim ekmeğin üzerine isteğe göre hardal yada tereyağı sürülür. Üzerine ikişer dilim jambon koyulur ve kaşar peyniri rendesi paylaştırılır. Diğer iki dilim ekmek ile kapatılır. Tepsideki sandviçlerin üzerine beşamel sos dökülür. Eğer dilerseniz en üste kaşar peyniri rendesi de koyabilirsiniz. Fırına verilir ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis edilirse çok leziz olur.

Not: Ekmekler fırında piştiği için kenarları gevrek oluyor, isterseniz en başta ekmeklerin kenarlarını kesebilirsiniz.