Crunchy Cookies (Kıtır Kurabiye)

Crunchy Cookies (Kıtır Kurabiye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1. 5 bardak şeker
• 1 bardak ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık/fıstık/ceviz
• Yarım su bardağı
• Aldığı kadar un

Crunchy Cookies (Kıtır Kurabiye) Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtayı ve şekeri bir süre çırpıyoruz, üzerine üzüm, fındık, fıstık ve ceviz hariç diğer malzemeleride ekleyip karıştırıyoruz. Unu en son katıyoruz ve yaklaşık 3 su bardağı un koyuyoruz epey yoğun olmalı kıvamı. Kuruyemişleri ve üzümü de ekledikten sonra bir spatula ile karıştırabilirsiniz. Kare bir borcamı önce tereyağı ile yağlayıp hafif un serpip karışımımızı kaşık yardımı ile yayıyoruz.
Fırında kürdan testi yaptığımızda temiz çıkana kadar pişiriyoruz. (acayip bir tabir oldu ama siz anladınız😁) üzerinin kızarmasını beklemeyin. Keki çıkartıp tam olarak işaret parmağı boyutunda ve inceliğinde kesiyoruz. Ben ilk başta kalın kestim olmadı inceltip tekrar koydum fırına fevkalade oldu😏 yağılı kağıt serdiğimiz daha büyük bi tepsiye kestiğimiz kekleri yan şekilde diziyoruz. Aralıksız dizebilirsiniz boşluk bırakmaya gerek yok. Fırında kızarana kadar tutuyoruz. Afiyet olsun 😌🍴