- 8-10 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/cullama-koftesi-afyon-usulu/
Çullama Köftesi (Afyon Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr dana kıyma
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 2 soğan
- Muskat
- Pulbiber
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
Sosu için :
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşık yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı maden suyu (100ml)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bu tarifi yapıp buzluğa koysak çıkartıp karışımla kızartmak olurmu dağılmaz herhalde
Denemedim ama dağılmaz diye düşünüyorum
karışım önceden haşlanıp sonra sosa bulanırsa daha güzel oluyor içi yumuşacık dışı çıtır çıtır birde maden suyunu tavsiye etmiyorum diğer malzemeler yeterli sosun kıvamını bozuyor bence
Çok severim rahmetli annem hep yapardı
muskati bizde kullanmayız bende afyonluyum tadı nasıldir onu da bilmem. belki güzel tat verebilir. elinize sağlık 😊
Güzel tat veriyor ben tadını sevdiğim için koyuyorum orijinal tarifte kullanılmaz esasında. Sevgiler ❤️
teşekkür ederim bende Afyonluyum da muskat katmıyor annemler o yüzden sordum
muskat nedir katmasak olmaz mi
Yeni bahar Meryem Hanım. Zaten az miktar katmanı gerek yoğun bir baharat olduğundan. Tabiki katmaya bilirsiniz