Dağılmayan İçli Köfte ve Yapma - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Dağılmayan İçli Köfte ve Yapma Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin

3 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
150 gr çiğ köftelik kıyma
1 tane ince doğranmış kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
2 Su bardağı kaynamış su ıslatmak için

İçi için

250 gr kıyma
3 büyük soğan
1 çay bardağı ceviz
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ

Kızartmak için

Kullanacağınız tencerenin yarısına kadar sıvı yağ

Dağılmayan İçli Köfte ve Yapma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İçli köfte hazırlaması zahmetli ama bu zahmete değer bir tat. Öncelikle içini hazırlayalım çünkü için iyice soğuması lazım. Kıyma ocağa bırakılır rengi dönünceye kader kavrulur. Daha sonra üzerine ince kıyılmış soğanlar eklenir kavurmaya devam edilir .Soğanlarda iyice yumuşayınca üzerine tereyağı, ceviz ve baharatları eklenip soğuması için bir köşeye alınır. Kıyma donması için buzdolabında dinlendirilebilir. Geçelim .Köftesine: bulgur ve irmik kaynamış suyla ıslanır ve ağzı kapatılıp 10 dk şişmesi beklenir. Şişen bulgurun üzerine soğan, karabiber, pul biber, tuz,kıyma bırakılıp yoğurulmaya başlanır ben yaklaşık bu şekilde ara ara elime içme suyu alarak 20 dk kadar yoğurdum. İyice yumuşayan bulgurun üstüne un, kabartma tozu ve yumurta kırılır bu şekilde bir 5 dk daha yoğurulur. Hamur kıvamına gelen bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp oyulur. İçine iyice soğumuş hatta donmuş olan harç bırakılır şekillendirilir. Bu mazlemelerden 20 adet içli köfte çıkıyor ama köfte harcından artıyor. Artan bu harçtan içi boş köfteler bizim yörenin tabiriyle yapmalar yapabiliriz. Yapmalarda en az içli köfte kadar lezzetli. Yapmalara da daire şekli verin içli köfte ile beraber kızartın. Bu tarif iyi yoğrulduğu zaman kesinlikle dağılmıyor çıtır çıtır oluyor. Afiyet olsun.

Dağılmayan İçli Köfte ve Yapma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

ferhunde cosgun @ferhundeecrin

Şikayet Et

koftesinin malzemelerinde kiyma yaziyor ama yapima kiyma koydunuz yazmiyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Tuba Özdemir @tubaoezdemir

Şikayet Et

Ellerinize saglik :) bu tariften kac adet cikiyor?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- HÜLYA LEVENT @HULYA-LEVENT
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Tuba hanım 20 adet içli köfte çıkıyor. Köfte harcı biraz artıyor onunlada içi boş köfte “yapma “yapabilirsiniz o da çok lezzetli
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Eliff Özerr @Eliff_Ozerr

Şikayet Et

Ellerinize sağlık. Hayırlı ramazanlar.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- HÜLYA LEVENT @HULYA-LEVENT
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim. Sizede hayırlı uğurlu ramazanlar :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
merve BOZKURT NOYAN @44bozkurt44

Şikayet Et

ellerinize sağlık afiyet olsun çok güzel olmuş hayırlı ramazanlar:))))))
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- HÜLYA LEVENT @HULYA-LEVENT
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim. Sizede hayırlı ramazanlar,hayırlı iftarlar .
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce