Damak Çatlatan Rus Pastası - Nefis Yemek Tarifleri

Semiray Ergün 51.908 Takipçi

10-12 Kişilik
55dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Damak Çatlatan Rus Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

200 gr tereyağı
200 gr şeker = 1 bardaktan az fazla
1 yumurta
40 gr kakao =yaklaşık yarım bardak
375 gr un = yaklaşık 3 bardak
1 paket kabartma tozu

Arası için :

3 adet yumurta
500 gr Quark veya tuzsuz süzme yoğurt
200 gr şeker = 1 bardaktan az fazla
1 paket vanilya
37 gr vanilyalı puding tozu veya nişasta = yarım bardaktan biraz az
250 gr tereyağı veya margarin
Yarım adet limon kabuğu rendesi

Damak Çatlatan Rus Pastası Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Kullandığım kalıp ölçüsü: 26 cm
Kullandığım bardak ölçüsü: 170 ml – klasik 200 ml’lik bardaktan bir parmak daha eksik alıyor malzemeyi

Öncelikle oda ısısındaki hamur malzemelerini güzel bir şekilde yoğuralım.
26 cm çaplarındaki kelepçeli kalıbın arasına yağlı kağıt sıkıştırıp, kelepçeyi kapatalım.
Yoğurduğumuz hamurun yarısını alıp kalıba bastırarak döşeyelim.
Kenarlarını 5 cm kalınlığında yükseltelim.
Tabana çatal yardımıyla delikler açıp hamurumuzu bir kenarda bekletelim.
Yumurtaların akıyla sarılarını ayıralım.
Aklarını mikser yardımıyla kar gibi oluncaya kadar çıralım.
Başka bir kaba da oda ısısındaki yağı, yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı alıp mikserle çırpalım.
Quark veya yoğurdu, limon kabuğunu, puding tozunu veya nişastayı ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar çırpmaya devam edelim.
Pürüzsüz bir kıvama geldikten sonra mikseri bırakalım.
Kar yaptığımız yumurta beyazlarını da karışıma ilave edelim ve bir spatula veya tahta kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru, yumurta aklarını söndürmeden karıştıralım.
Bu karışımı kelepçeli kalıba yaydığımız hamurun üzerine boşaltalım.
En son kalan hamurun yarısını ellerimizin arasında oğuşturarak küçük parçalar halinde karışımın üzerine serpiştirelim( hiç boşluk kalmayacak şekilde).
Önceden ısıttığımız 175 derecede alt/üst ayar fansız fırında pastamızı 50dk ile 1 saat arası pişirelim. Pastanın üzeri çatlamaya başladığında pişmiş anlamına gelmektedir.
Pastayı kelepçeden çıkartmadan soğutalım.
Bir gün buzdolabında dinlendirip servis edelim.
Afiyet olsun :)

Sizleri YouTube kanalıma da beklerim 🤗

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (18)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

arzu dogan @artuan

Şikayet Et

Bu tarifinizi defalarca yaptım,her defasında sonuç mükemmel oldu👌Kalori derdiniz yoksa,deneyin☺️
- Yanıtla
- 3
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet şeker olsun🤗👍💐
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
Nesime'nin Tarifleri @nesimenintarifleri

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun çok güzel görünüyor 😍 denicem mutlaka 😊 sevgiler 💕
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim inşallah🤗👍
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce
Dilek Guzel @jikolina

Şikayet Et

Elinize saglik.Guzel bir tarif. Insallah sizinki gibi yaparim. Sevgilerle
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim yaparsınız inşallah🤗💐
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nagehan Dinç İmre @nagehandinc5995

Şikayet Et

ben de denemek istiyorum yağ çok fazla ama acaip kilo yaparx😏
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Remziye Yılmaz @Remziye_Yilmaz5

Şikayet Et

semiray hanım enfes oldu bu farklı tarif için teşekkür ederim görsellere ekledim🤗
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Hatice Sarı @Hatice_Sari23

Şikayet Et

bu Quark nerde bulabiliriz
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
dudu kovar @dudu1

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor denemek istiyorum fakat,burada quark da labne de yok;tadı tuzlumu yoksa tatlı bir şey mi yada yoğurt peynir arası bir şey mi.Bu arada ben fransada yaşıyorum,tariflerinizi çok beğeniyorum.
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
- Nurhan Gökhan @Nurhan_Cohaz
  
  Şikayet Et
  
  Yoğurt peynir arası bişey. Tatlı değil
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
  - dudu kovar @dudu1
    
    Şikayet Et
    
    Cevabınız için teşekkürler Nurhan hanım tarifi şimdi deneyebilirim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 ay önce
Duygu Kara @ddyguu

Şikayet Et

quark hangi markayla nerede satiliyor turkiyede
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
- Derin-Ayşe @nayseaksoy
  
  Şikayet Et
  
  sek’in var
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce
Gülcan Hacikerim @Gulcan_Hacikerim

Şikayet Et

Pastayı denedim tek kelimeyle muhteşem. Tarif için teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Rabianur Can @Rabianur_Can2

Şikayet Et

quark yerine labne kullanılabilir mi acaba denediniz mi
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Evet kullanılabilir
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
tarif @gulevil

Şikayet Et

bu yaptıklarınızı kim yiyor. yani sizin yemediginiz kesin,😅
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Gülsüm @Gulsum_TokatliogluKochan

Şikayet Et

tarif güzele benziyor.. Sadece aklıma yağ miktarı takıldı.. Yarım kiloya yakın.. Yerken yağlı hissi veriyor mu acaba? Elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Hayır kesinlikle vermiyor bu pastanın özelliği içerisine çok yağ girmesi lezzeti de burada zaten
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce
Neslihan @Neslihan_KazgiBaltaci

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık. Anlatımınız da muhteşem gerçekten her ayrıntıyı yazmışsınız. 😊
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim☺️💐
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
arzu dogan @artuan

Şikayet Et

Bu tarifinizi defalarca yaptım,her defasında sonuç mükemmel oldu👌Kalori derdiniz yoksa,deneyin☺️
- Yanıtla
- 3
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet şeker olsun🤗👍💐
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
- diğdema can @digdema
  
  Şikayet Et
  
  Peki süzme yoğurtlumu labnelimi yaptınız?
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce
  - arzu dogan @artuan
    
    Şikayet Et
    
    Labne ile yaptım.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 sene önce
Nesime'nin Tarifleri @nesimenintarifleri

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun çok güzel görünüyor 😍 denicem mutlaka 😊 sevgiler 💕
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim inşallah🤗👍
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce
Dilek Guzel @jikolina

Şikayet Et

Elinize saglik.Guzel bir tarif. Insallah sizinki gibi yaparim. Sevgilerle
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim yaparsınız inşallah🤗💐
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
gulcandemircan @gulcandemircan

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok lezzetli gőrűnűyor
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim🤗🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
Esra Çağlar @Esra_Kilic55

Şikayet Et

siz süzme yogurtmu kullandınız yada ne kullandınız
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Ben Quark kullandım
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
Aleyna Yıldırım @Aleyna_Yildirim13

Şikayet Et

suzme deyilde normal yogurt koysak olmazmı bu arada ellerinize sağlık cok guzel oldu
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim maalesef normal yoğurt hiç olmaz mutlaka tuzsuz süzme yoğurt veya labne kullanılması gerekir
  Yanıtla
  
  2
  
  2 sene önce
Tuba’nın mutfağı @Tuba_Erdem

Şikayet Et

Elinize sağlık çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler 🤗💐
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
Pratik Hanım @Dilek175

Şikayet Et

Video yu da seyrettim süper olmuş ellerine sağlık 👍
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkül ederim 🤗💐
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce