Damalı Kurabiye

Damalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

Damalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Kakao hariç malzemeler karıştırılır. Yumuşak bir hamur yap. ikiye bölün hamuru. Hamurun birine biraz daha un eklenir. Ele yapışmayan hamur yapılır. Diğerine kakao konur ve yoğrulur (açarken dağılma sorunu yaşarsanız bir yemek kaşığı aycicek yağı koyup iyice yoğurun çok rahat açılır)her iki hamuru da dikdörtgen açıp 1 cm kalınlığında açılır. Bir yada iki cm’e yakin şeritler kesilir. Yağılı kağıt üzerine bir kakaolu bir beyaz şerit olacak şekilde yanyana üç tane şerit dizilir. Üstüne yumurta akı sürülüp beyaz şeritin üzerine kakaolu kakaolunun üzerine beyaz şerit olacak şekilde üç kat yapılır. üzeri yağılı kağıtla kapatılıp dolapta bekletilir. Ben çabuk olsun diye dondurucuda beklettim. 15 dk. yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine 1 cm kalınlığında kesilerek dizilir. 180 derece fırında çok kızartmadan pişirilir. Afiyet olsun.