Dana Carpaccio

Dana Carpaccio Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr dana bonfile
• Marul
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi yada balzamik sirke
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Limon
• Parmezan peyniri

Dana Carpaccio Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ; keyifli bir başlangıç tarifi paylaşmak istiyorum.
İlk bakışta çiğ et yiyemem ben gibi düşünülebilir ama kesinlikle çiğ et tadı almıyorsunuz.
Dana etini minimum 30 dk buzlukta bekletip zar gibi ince ince kesiyoruz.
Marullarımızı yıkayıp iyice kurutuyoruz,  ince ince doğrayıp tabağa önce marul üzerine ince ince kesilmiş dana etini diziyoruz. Rendelenmiş sarımsak, tuz, nar ekşisi ,zeytinyağı, karabiberi iyice çırpıp ,etlerin üzerine döküyoruz. (Bu sos etin marine olmasını kısmen pişmesini sağlıyor. ) Son olarak parmezan rendesini ekleyip yanında limonla servis ediyoruz. Afiyet olsun 😊