Dark Profiterol

Dark Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağından 1 kaşık eksik un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 125 gram margarin
• 3 adet yumurta

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 50 gram margarin
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti

Üzeri İçin

• Antep fıstığı

Dark Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Klasik profiterolde ün yapinca birde böyle denemek istedim. Sonuç harika. buyrun dark profiterolume 😍😍😍

1. İlk olarak 1 su bardağı suyumuzu ve 125 gram margarini (yani yarım paket margarini) küçük bir tencereye koyup eritelim.
2. Margarinimiz eriyince tenceremizi ocaktan alalım ve 1 su bardağı unu ve 1 yemek kaşığı kakaoyu eleyerek ve yavaş yavaş katıştırarak katalım.
3. Bir tur karıştıralım ve tekrar ocağa koyup 2 dakika kadar karıştırarak pişirelim.
4. 2 dakikanın sonunda ocağı kapatalım ve 15-20 dakika kadar hamurun dinlenip soğumasını sağlayalım.
5. 20 dakikanın sonunda yumurtaları katacağız fakat bu noktada PROFİTEROLÜN EN ÖNEMLİ PÜF NOKTASINI SÖYLEYECEĞİM.
6. 3 yumurtayı hamura bir anda katmayacaksınız.
7. Teker teker yedirerek katacaksınız.
8. Yani birinci yumurtayı kıracaksınız 2 dakika kadar blendır ile çırpacaksınız.
9. Sonra ikinci yumurtayı katacaksınız yine ayni şekilde 2 dakika çırpacaksınız.
10. Son olarak üçüncü yumurtaya da aynı işlemi uygulayacaksınız.
11. Yumurtaları kattıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp buzdolabına koyalım ve 15 dakikaya yakin dinlendirelim.
12. Hamurumuz dinlenirken biz iç kremamızı yapalım.
13. İÇ KREMANIN YAPILIŞI:
14. Un vanilya ve kremsanti hariç bütün malzemeleri tencereye koyup koyulaşana kadar pişirelim.
15. Koyulaşınca altını kapatıp vanilyamızı ve kremsantimizi katalım çırpalım.
16. İç kremamız da hazır.
17. 15 dakikadır dolapta bekleyen profiterol hamurumuzu çıkaralım ve 1 tatlı kaşığı dolusu bezeler alıp ikinci bir kaşık yardımı ile düzelterek yağılı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
18. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
19. BURADA PROFİTEROLUN İKİNCİ EN ÖNEMLİ PÜF NOKTASINI VERECEĞİM. PROFİTEROLLERİMİZİ FIRINA KOYDUKTAN SONRA PİŞENE KADAR ASLA FIRIN KAPAĞINI AÇMAYACAKSINIZ. VE PİŞTİKTEN SONRADA 20 DAKİKA KADAR ASLA AÇMAYIN KAPAĞINI. BU PÜF NOKTAMIZIN SEBEBİ PROFİTEROL HAMURLARIMIZIN TOP TOP OLABİLMESİ VE ÇÖKMEMESİNİ SAĞLAMAK.
20. Hamurlarımız pişerken biz beyaz çikolata sosumuzu da hazırlayalım.
21. Ben hazır beyaz çikolata sosu kullandım.
22. Ancak çikolata sosunun arkasında 2 buçuk su bardağı süt yazıyor.
23. Ben 2 su bardağı ile yapıyorum.
24. 2 su bardağı süt ile 1 paket çikolata sosunu pişirin ve soğumaya bırakın.
25. Fırından çıkardığımız profiterollerimize bıçak yardımı ile küçük kesikler atalım.
26. Kestiğimiz kesiklerden muhallebimizi koyalım.
27. Diğer bütün profiterole aynı işlemi uygulayalım.
28. Daha sonra dolapta soğuttuğumuz çikolata sosundan dökelim üzerine.
29. Antep fıstığı ezmesi ile süsleyelim.
30. EĞER BENİM GİBİ 1 TATLI KAŞIĞI DOLUSU İLE YAPARSANIZ BU MALZEMEDEN YAKLAŞIK 28-30 ADET PROFİTEROL ÇIKIYOR.
31. Bütün detayları ile sizlere profiterolu anlattım. Emin olun ben bu işte ustayım 😅😅 Herkese Afiyet Olsun ☺☺☺💐💐💐