Dartı (Harika Bir Lezzet)

Dartı (Harika Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• Biriktirilen süt ve yoğurt kaymakları
• Tuz

Dartı (Harika Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Kahvaltılara-keşkek – sarma – ekşimikli mantıların( kulak) ve makarna üzerine yakışan harika bi lezzet

Çocukluğumda kavanozlarda babam getirirdi izmit in kandıra ilçesinden orada köylüler yaparmış o zaman lar yumurta ile yenildiğini sanıyorduk. 1 kavanozdan 1 kaşık ya kullanırdık ya kullanmaz aylarca dolapta durur sonra üzeri küflenir atardık. nerden bilelim o zamanlar bu kadar değerli lezzetli olduğunu.

Şimdilerde ise kahvaltılarımızın baş tacı özellikle bahçede yaptığımız mis gibi sıcacık köy ekmeğinin üzerine sürüp sürüp 1 ekmeği bitirmeye sebep olan harika bir tat.Manavların geleneksel yemeği olan keşkeğin üzerine,ekşimikli mantıya,makarnaya,sarmaların üzerine.Ayrı bu lezzet katan DARTI.

YAPIMI ASLINDA ÇOK KOLAY

1. Yapmanız gereken evde mayaladığımız yoğurtların kaymakları kaynattığımız sütlerin üzerindeki kaymaklar hatta ben çiğ sütü bi gece buzdolabında beklettikten sonra üzerinde oluşan kaymağı da alıyorum. Böylelikle DARTININ yağı olması daha da kolaylaşıyor.
2. Alınan kaymaklar dondurucuda muhafaza edilir.
3. Birikilen kaymaklar uygun tencereye dibine tereyağ sürüldükten sonra dökülüp ocağın orta gözüne orta ateşte pişmeye bırakılıyor.
4. Ara ara karıştıralım dibi tutmasın.
5. İçine yeteri kadar tuz ilave edelim.
6. Tane tane ve altın rengi olana dek pişirelim.
7. Uygun kaplara koyarak soğuyup üzerindeki yağ donduğunda buzdolabında saklayabilirsiniz.