- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/dehudiyet-mardinli/
Dehudiyet (Mardin'li) Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr çiğköftelik et
- Yarım çay bardağı kırık pirinç
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı
- 1 limon suyu
Çiğköftelik et yazmışsınız kıymada olmaz mı
Hayır maalesef kıyma çiğ köftelik et gibi tutmuyor. Tamamen yağsız olmalı o da çiğ köftelik et oluyor zaten :)
İçinde pirinç olduğundan biz yanına şehriyeli bulgur pilavı yapıyoruz ama sade de tüketebilirsiniz çorba niyetine
Elinize sağlık, çok iştah açıcı duruyor:)
İçine ayrıca pirinç mi koyuyoruz yoksa biraz dağılıyor mu köfteler kavururken? Bir de biz çorbayı biraz yoğun kıvamda içiyoruz, o yüzden alttan un kavursak nasıl olur sizce?
İçinde pirinç olduğundan zaten kıvamı çok iyi oluyor. Ekstra un kavurmaya gerek kalmaz
Çok güzel yoğurursanız dağılmaz kavurma işlemini de abartmadan bir iki çevirseniz yeterli olur. Kıvamı zaten yoğun oluyor ekstra una gerek kalmıyor