Demir Tatlısı - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
5dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Erzurum'a özgü bu güzelliğin adı "Demir Tatlısı". Hazırlanırken kullanılan demir kalıplar nedeniyle bu isim kullanılıyor. En fazla bir saat içinde nefis bir şerbetli tatlı tabağınızda yer alacak fakat tükenmesi en fazla beş dakika sürecek. Yapımı hiç de zor değil aksine pratik ve hızlı bir o kadar da güzel. Tarif birebir ölçüler, hiç başka serüvene gerek yok yani😉 20-23 adet elde edebilirsiniz. Benim kalıbım yok derseniz sevgili @narkalıp da alası var, çeşit çeşit model model ve artık biliyorsunuz kalitesi muhteşem..

Demir Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı su
2 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)
1 su bardağı un
1/4 (çeyrek) paket kabartma tozu
Kızartmak için sıvı yağ

Şerbet için;

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Demir Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Şeker ve su kaynatılır, limon suyu eklenerek şerbet hazırlanır.
Uygun bir karıştırma kabında yumurta, su, un, nişasta, kabartma tozu ile krep kıvamında akışkan bir hamur elde edilir.
Çok küçük olmayan kızartma tavasına sıvı yağ koyulur.
Tatlı kalıbı da tavaya alınarak ısıtılır.
Yağın uygun ısıya geldiğini anlamak için yağa az miktar hamur damlatabilirsiniz, hamur yağın üstüne çıkıyorsa sıcaklık uygundur.
Tavadan alınan sıcak kalıp en fazla yarısına kadar hamura batırılır.
Hemen tavaya alınır ve yağda kızarırken hamur kalıptan düşürülür.
Bu aşamada tahta şiş çubuk ile hafif dokunuşlarla hamurun kalıptan ayrılması sağlanır.
Hamurun diğer tarafı da kızartılır.
Kızaran hamur pişirme kağıdı üstüne alınır.
Tüm hamur bitene kadar devam edilir.
Bu süreçte kalıbın soğumamasına dikkat edilmelidir, aksi durumda hamur kalıba gelmeyebilir veya yapışabilir.
Hamur kızarırken kalıbı tavada ısınma modunda tutmakta fayda var.
Hamurların kızarması bittiğinde soğuk hamurlar ılık şerbete batırılır ve çıkarılır.
Şerbete bekletilmemelidir.
İsteğe bağlı olarak şerbet yerine üzerine pudra şekeri serperek de tüketebilirsiniz. Her iki şekilde de güzel oluyor.

Afiyetle ❤️.

🧐 İlk kullanım sonrasında yardıma gerek kalmadan kalıbı yağ içinde döndürüce hamur kalıptan ayrılacaktır.

🧐 Sonraki kullanımlardaki rahatlık için kalıbın yıkanmaması öneriliyor.

Videolu ayrıntılı tarifler için ınstagram sayfamı takip edebilirsiniz mutfakkeyiftir.

Demir Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.