Deniz Kabuğu Tatlısı

Deniz Kabuğu Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 450 gram un
• 150 gram oda sıcaklığında tereyağ
• Çok az tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
• 100 ml süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

İç Malzemesi İçin

• 200 gram badem
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı reçel, kayısı, incir veya çilek reçeli kullanabilirsiniz. ben çilek reçeli kullandım

Şerbeti İçin

• 300 ml su
• 200 ml toz şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı bal

Deniz Kabuğu Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unu ve tereyağını iyice yoğuruyoruz. Tereyağını una yedirdikten sonra kalan bütün malzemeleri ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
2. Bazı unların kalitesi değişebilir, eğer fazla yumuşak yağlı gözüküyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurumuzu streçle kapatıp buzdolapta en az 20 dakika bekletiyoruz. Bu arada şerbetimizi hazırlayabiliriz.
3. Şekeri ve suyu derin bir tencerede 10 dakika kaynatıyoruz. 10 dakikadan sonra limonu ve balı ekliyoruz. Biraz koyu bir şerbet olacak ve soğumaya bırakıyoruz.
4. İç malzeme için bademleri rondoda un gibi olana kadar geçiriyoruz. Burada ben bademleri dişe gelmesini istediğim için, yarısını biraz diri bıraktım kalanı badem unu yaptım.
5. Tereyağı, şekeri ve reçeli ekleyip iyice karıştırıyoruz, hamur gibi olması gerekiyor, misketten biraz büyük yuvarlak yapıp kenara alıyoruz.
6. Soğuyan hamurumuzu çıkartıp üç beze haline getireceğiz. İlk bezeyi tezgaha alıp öbür ikisini buzdolaba koyuyoruz, öylece açmak daha kolay oluyor.
7. Merdaneyle hamurumuzu çok ince olmayacak şekilde açıyoruz ve fotoğraftaki gibi kurabiye kalıbıyla kesiyoruz.
8. İki kurabiye arasına badem iç harcımızı aynı büyüklükte açıp kapatıyoruz. Açılmamaları için biraz bastırıp cımbızla fotoğrafta gösterdiğim şekli veriyoruz. Ucunu bir parmağımızla çukur oluşturup bir badem yerleştiriyoruz ve iki ucunu yapıştırıyoruz.
9. Birer birer pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
10. Sıcak kurabiyelere soğuk şerbeti döküyoruz ve en az 3 saat bekletiyoruz. Ne kadar bekletirsek o kadar güzel olur. Afiyet olsun☺️