Deniz Mahsulleri Güveç

Deniz Mahsulleri Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo karışık deniz mahsulleri
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 dal taze soğan
• 1 adet limon kabuğu rendesi ve limon dilimleri
• 2-3 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1 çay bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı soya sosu
• ½ yemek kaşığı sade yağ veya tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 dal maydanoz
• 5-6 adet frenk soğanı (ya da 1 yemek kaşığı kurutulmuş)
• Tuz, karabiber, çekilmiş kişniş tohumu, dereotu

Deniz Mahsulleri Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı, sarımsakları, biberleri, domatesleri, taze soğanları ve maydanozu doğrayıp hazırlayalım.
2. Ocağı açıp tavayı ısıtalım. Tava sıcak olmalı.Çünkü deniz mahsulleri pişerken çok çabuk suyunu bırakır.
3. Bunu önlemek için tavayı ısıtıp, yüksek ateşte pişireceğiz.
4. Tava ısındıktan sonra 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim.
5. 1/2 yemek kaşığı da sade yağ ekleyelim.
6. Yağ eridikten sonra tavaya 1 adet yarım ay şeklinde doğradığım soğanı ekliyorum. Doğradığım 2 diş sarımsağı ekliyorum.
7. Soğan ve sarımsağı 1-2 dakika soteleyelim.
8. Soğan ve sarımsak kızarmaya başlayınca deniz mahsullerini ekleyelim.
9. 1-2 dakika sotelemeye devam edelim.
10. Yeşil biberi ve kırmızı biberi ekleyelim. 2 dal taze soğanın önce beyaz kısımlarını ekleyelim.
11. Yeşil kısımlarını daha sonra ekleyeceğiz. 1 tane limonun kabuğunun rendesini ekleyelim.
12. Bir kaç dakika soteledikten sonra diğer malzemeleri ekleyelim. Domatesleri ekleyelim. Taze soğanın yeşil kısımlarını ve ince doğranmış bir kaç dal maydanoz ekleyelim. Karıştıralım, daha sonra da baharatları ekleyelim.
13. Biraz tuz ve karabiber ekleyelim.
14. Biraz çekilmiş kişniş tohumu ya da 1-2 dal taze kişniş doğrayıp ekleyelim. 1-2 dal ince doğranmış taze dereotu veya bir tutam kurutulmuş dereotu ekleyelim.
15. 1yemek kaşığı kurutulmuş frenk soğanı ya da ince doğranmış 5-6 adet taze frenk soğanı ekleyip karıştıralım. Var ise 1, 5 yemek kaşığı soya sosu ekleyin.
16. Güveç kaselerine paylaştıralım.
17. Tavanın içine 1/2 çay bardağı sıcak su koyup karıştıralım.
18. Bu suyu güveç kaselerine ekleyelim. 1 limonu dilimleyip üzerlerine koyalım. Eğer isterseniz limon dilimleri yerine üzerlerine biraz rendelenmiş peynir de serperek pişirebilirsiniz.
19. Önceden 230 derece de ısınmış fırın da pişirin. En çok 10 dakika pişmesi yeterlidir.
20. Daha uzun pişirmek deniz mahsullerinin kurumasına yol açar.
21. Daha sonra da sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.