Deniz Mahsullü Lagos Buğlama

Deniz Mahsullü Lagos Buğlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg lagos
• 150 gr. Ahtapot
• 10-12 adet karides
• 150-200 gr. Kalamar
• 15-20 adet midye içi
• 8-10 adet yemeklik domates
• 5-6 adet arpacık soğanı
• 4 diş sarımsak
• 3 adet kırmızı dolmalık biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Mantar
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Deniz Mahsullü Lagos Buğlama Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak domateslerimizi rendeleyip bir kenara alalım sonra sarımsak ve biberlerimizi ufak ufak doğrayalım. Dilerseniz arpacık soğanlarını da ortadan ikiye bölebilirsiniz. Tenceremizin altını yakıp sıvı yağ ile birlikte tereyağımızıda atıp eritelim üzerine biberlerimizi atıp soteleyelim daha sonra mantar ve soğanlarımızı da ekleyip 2-3 dk karıştırıp sırasıyla kalamar, midye, ahtapot ve karideslerimizi ekleyip renkleri dönene kadar hafif karıştırarak pişirelim üzerine domatesi döküp tuz ve biberini ekleyerek 1 taşım kaynatalım ve ocağın altını kapatalım. Balığımızı fırın tepsisine alalım bu karışımı üzerine içine ve etrafına gezdirerek dökelim. Daha sonra 170 derecede önceden ısıtılmış fırına alıp 45-50 dk pişirelim en son üzerine kaşarı döküp erittikten sonra servise sunabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Bu lezzetli ama bir o kadarda zahmetli ve birazda pahalı yemeği özel ve değerli misafirlerinize yapmanızı tavsiye ederim.