Deniz Ürünlü Krep

Deniz Ürünlü Krep Tarifi'nin Malzemeleri

Zemin için;

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Krep için;

• 1 adet yumurta
• Tuz
• 4-5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harç;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 2 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• 1 avuç mantar
• 10 adet iri veya 15-20 adet küçük karides
• 10 adet kalamar
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Biber

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt

Deniz Ürünlü Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı yaparak başlayabiliriz. Domateslerimizi, biberlerimizi, mantarlarımızı küçük küp şeklinde doğruyoruz.
2. Yapışmaz tavamıza önce zeytinyağını, biberlerimizi, domatesleri ve mantarları ekliyoruz.
3. Tuzu ve biberi ekleyip, üzerini kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
4. Ayrı bir tavada karides ve kalamarlarımızı az sıvı yağda pişirip, pişmesine yakın yarım yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
5. Sonrasında pişen deniz ürünlerimizi de küp şeklinde doğrayıp domatesli iç harcımıza ekliyoruz.
6. Krep yapımı;Krep yapımı için yumurtayı elle çırpıp, içerisine tuz, un ve sıvı yağı ekliyoruz.
7. Sonrasında azar azar süt ekleyip, sıvı bir krep hamuru kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Kıvamına göre süt veya un oranını arttırabilirsiniz.
8. Az tereyağı koyduğumuz tavada krepleri önlü arkalı pişiriyoruz.
9. Fırın borcamımızı alabiliriz. Borcamın altına baz olarak sermek için, domatesleri, zeytinyağını ve tuzu blendırdan geçirip, borcamın altına bu sosu yayıyoruz.
10. Kreplerin içerisini yaptığımız domatesli ve deniz ürünlü harçtan doldurup, teker teker, yanyana olmak üzere borcama diziyoruz.
11. Son aşama olarak, üzerine dökmek üzere beşamel sosumuzu hazırlayacağız.
12. Beşamel sos için sos kabımıza zeytinyağını ve tereyağını koyup eritiyoruz.
13. Eridiğinde üzerine unu ilave edip hızlı hareketlerle çırpıyoruz.
14. Sos topaklanıp biraraya gelecek, unun kokusu çıkınca azar azar sütü ilave ediyoruz.
15. Karıştırmaya devam ederken koyu kıvamlı tok bir sos elde edeceğiz, tuz ve az karabiber, varsa sarımsak tozu ilave edebilirsiniz.
16. Sosumuzu borcamda en üzerine döküp, kreplerimizi kaplıyoruz.
17. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede, 30-40 dk, beşamel üzeri kızaracak kadar pişirmek yeterli.Şimdiden afiyet olsun,.