Dirihti

Dirihti Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 kilo un
• 1 tutam tuz
• Su

İçi için;

• 3 bağ Ispanak
• 1 su bardağı bulgur
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı kuru üzüm

Dirihti Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kilo unu bir kaba alıyoruz.
2. 1 tutam tuz koyup üstünede azar azar su ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamuru beze haline getiriyoruz.
4. 10 dakika boyunca bekletiyoruz.
5. İç harcı için ıspanakları iyice yıkıyoruz.
6. Sonra salata keser gibi küçük küçük kesiyoruz.
7. Onları iyi bir kaba aldıktan sonra iyice ovalıyoruz ve içine tarçın ve kuru üzüm ekliyoruz.
8. 1 su bardağı bulguru ayrı bir kapta sıcak suda ıslatıyoruz, 2-3 dk bekledikten sonra ıspanak tarçın ve kuru üzüm karışımının içine ekliyoruz.
9. Bezeleri yufka halinde açıyoruz.
10. Yufkayı açtıktan sonra bir fırça yardımı ile her tarafını zeytin yağı ile yağlıyoruz.
11. Yaptığımız iç harcını her tarafına serpiyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
12. Tepsinin içine uzun uzun koyuyoruz ve fırça yardımı ile üstünü de zeytin yağı ile yağlıyoruz.
13. 180 derecedeki fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz