Dışı Çıtır Çıtır, İçi Yumuşacık Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
10dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Lezzetli bir ciğer nasıl pişirilir öğrenmek ister misiniz? Dışı nar gibi çıtır çıtır kızarmış, içi lokum gibi yumuşacık ve sulu kalmış, kızartmış patates ve baharatlarla lezzeti taçlandırılmış bir ciğere kim hayır diyebilir! Yanında olmazsa olmazı soğan söğüşü ile masalarımızda hem göze hem mideye hitap edecek bu tarifi yemelere doyamayacaksınız.

Zeynel Şeften Tarifler Youtube kanalıma abone olmak için profilimdeki Youtube linkini kullanabilirsiniz.

Tarifimin videolu anlatımı için: https://youtu.be/cgpn9oCfPxA

Dışı Çıtır Çıtır, İçi Yumuşacık Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Yarım kg dana ciğer
1 adet büyük boy patates
2 adet orta boy soğan
1 tutam maydanoz
1 kase un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Dışı Çıtır Çıtır, İçi Yumuşacık Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patatesimiz küp küp doğranarak, içi su dolu bir kaba alınır.
Ciğerimizin üzerinde kalın damarlar ve zar varsa temizlenir.
Zarı alınmış ciğerimiz iri olacak şekilde küp küp doğranarak, içi su dolu ayrı bir kaba alınır. Eğer çok küçük doğrarsanız, kızgın yağda kızarırken çok kuruyabilirler.
Kızartma tenceresine yarım litre kadar yağ eklenir ve yağımız kızana kadar beklenir.
Yağımız ısınınca küp küp doğranmış patateslerimiz yeterince kızartılıp, havlu kağıt serilmiş bir kaba alınır.
Unumuz geniş bir kaba alınır ve suyunu iyice süzdüğümüz ciğerlerimiz ilave edilerek iyice harmanlanır.
Unladığımız ciğerlerimiz kevgire alınır ve fazla unun gitmesi için elenir.
Unla harmanlayıp, fazla ununu elediğimiz ciğerlerimiz kızgın yağın içerisine ilave edilir ve yapışmaması için sürekli karıştırılarak bir buçuk dakika civarında kızartılır.
Ciğerimiz yeterince kızartıldıktan sonra, havlu kağıt serilmiş ayrı bir kaba alınır.
Soğanlarımız söğüş şeklinde doğranır.
Ardından maydanozlarımız ince ince doğranır.
Doğranmış soğanlarımız ve maydanozlarımız harmanlanarak servis tabağına alınır. İsteğe göre sumak, limon, zeytinyağı ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
Fazla yağı alınmış ciğerlerimiz ve patateslerimiz geniş bir kaba alınır.
Ardından kimyon, pul biber, tuz ve kırmızı toz biberimiz ilave edilerek harmanlandıktan sonra servis tabağına alınır.Afiyet olsun!

Dışı Çıtır Çıtır, İçi Yumuşacık Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Fotoğraflı Yapılışı

Dışı Çıtır Çıtır, İçi Yumuşacık Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.