- 2-4 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/diyarbakir-usulu-icli-kofte-8492867/
Diyarbakır Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için ;
- 4 su bardağı köftelik bulgur (Aktardan karışık alıyorum ben kısırlık ve kıtel diye köftelik bulgur)
- 3 su bardağı kaynamış su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı harcı için;
- 500 gram kıyma
- 2 soğan maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Pulbiber, tuz, beştürlü baharatı
Kızartmak için ;
- Yumurta
- Sıvı yağ
Bulguları ıslatmak için nekadar su koyuyoruz
3 su bardağı ılık su
Bulguları ıslatmak için nekadar su koyuyoruz
3 su bardağı ılık su
Suda ne kadar haşlamamız gerekiyor
Kaynar suya attıktan tahmini 7 8 dk sonra köfteler su yüzüne çıkınca pişmiş demektir
Teşekkür ederim
kısırlık ve kıtel ben aktardan ikisini karışık alıyorum
Yarisi ince bulgur yarisi kitel mi