Diyarbakır Usulü İşkembe Dolması (Adıyla Tadıyla Tam Bir Efsane)

Tarifin Hikayesi
  • 6-8 Kişilik
  • 45dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Koyun veya inek bağırsağı ( inek iç organları koyunun organlarına oranan daha geç pişmekte bilginize)
Koyun veya inek bağırsağı ( inek iç organları koyunun organlarına oranan daha geç pişmekte bilginize)

Diyarbakır Usulü İşkembe Dolması (Adıyla Tadıyla Tam Bir Efsane) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 küçük koyun işkembesi
  • 2 kilo da koyun bağırsağı
  • 1 ,5 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım demet maydanoz
  • 4 yemek kaşığı dolusu domates ve biber salçası karışık
  • 1 ,5 su bardağı normal içme suyu (Bulgurun hafif yumuşaması için)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Arzuya göre kuyruk yağı  varsa daha lezzetli olur
  • Kuyruk yağı yoksa 250 gram kıyma da çok yakışır
  • Tuz, kimyon, pul biber, karabiber
  • Bolca kuru nane

Diyarbakır Usulü İşkembe Dolması (Adıyla Tadıyla Tam Bir Efsane) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İşkembe ve bağırsaklarımızı intizamlı bir şekilde temizleyelim. Bağırsağın bir ucunu musluktaki su ile bir uçtan bir diğer uca güzelce kalıntı kalmayacak şekilde yıkayalım.
  2. Maydanozumuzu ince ince kıyıp, karıştırma kabına alalım.
  3. Kıymayı, salçayı yağını, baharatları, tuzu ve pirinçi ilave edip, güzelce karıştıralım.
  4. İşkembemizi kare kare kesip (makasla veya bir keskin bıçak yardımıyla kesebilirsiniz ) iç harcımızdan bir miktar koyalım ve kenarlarından dikelim.
  5. Diktiğimiz dolmaları; tencereye yerleştirelim ve yarısına kadar sıcak su ekleyip, kaynatmaya başlayalım.
  6. Bağırsaklarımızın da içini el ve baş parmağımızla dolduralım.
  7. İşkembeleri tencereye alalım.
  8. 15 -20 dakika kadar kaynadıktan sonra, doldurup dışını suyla güzelce yıkadığımız bağırsakları yavaşça yerleştirelim.
  9. Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu da tuz ekleyelim ve yaklaşık 1- 1,30 saat kadar, kısık ateşte ağzı kapalı olarak işkembelerimizin haşlama suyuna da bir adet temizlenmiş yıkanmış kuru soğan ile 1 adet patates koyalım.Sıcak olarak, servis yapmaya özen gösterelim lütfen.

Not 1: iç harcını çok koymayın, işkembe kaynamaya başlayınca küçülüyor, içi şişip patliyor.

Not 2: isterseniz büyük boy düdüklü tencereniz varsa orda da pişirebilirsiniz. Deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun şimdiden sevgiyle kalın allah’a emanet olun 🤗🤗.

Diyarbakır Usulü İşkembe Dolması (Adıyla Tadıyla Tam Bir Efsane) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Diyarbakır Usulü İşkembe Dolması (Adıyla Tadıyla Tam Bir Efsane)
Diyarbakır Usulü İşkembe Dolması (Adıyla Tadıyla Tam Bir Efsane)
Diyarbakır Usulü İşkembe Dolması (Adıyla Tadıyla Tam Bir Efsane)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Diyarbakır Usulü İşkembe Dolması (Adıyla Tadıyla Tam Bir Efsane) 17.08.2022 10:02 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.08.2022 11:03 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (3)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri (Videolu) Tarifi

Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri (Videolu)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Bumbar Dolması (Bağırsak Dolması) Tarifi

Bumbar Dolması (Bağırsak Dolması)

6-8 kişilik, 2 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Mumbar Dolması Tarifi

Mumbar Dolması

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Mumbar Dolması Tarifi

Mumbar Dolması

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Efsane Arnavut Ciğeri Videolu Tarifi

Efsane Arnavut Ciğeri Videolu

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Mumbar Dolması Tarifi

Mumbar Dolması

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Sütlü Mantar Sote Tarifi

Sütlü Mantar Sote

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Mükemmel Ispanak Oturtma Tarifi

Mükemmel Ispanak Oturtma

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Dövme Pilavı Tarifi

Dövme Pilavı

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ekşili Ispanak Kökü Tarifi

Ekşili Ispanak Kökü

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Susamlı Nohut Çorbası Tarifi

Susamlı Nohut Çorbası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif Tarifi
Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif

Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…

İyi Karpuz Nasıl Yetiştirilir? Adım Adım, Resimli Tarifi
İyi Karpuz Nasıl Yetiştirilir? Adım Adım, Resimli

Püf Noktalı, Resimli Karpuz Yetiştirme Rehberiniz! Karpuz, yaz aylarında sıkça tüketilen ve reyonlarda oldukça yer…

Kahve Peelingi Nasıl Yapılır? 5 Adımda Yepyeni Bir Cilde Ne Dersiniz?
Kahve Peelingi Nasıl Yapılır? 5 Adımda Yepyeni Bir Cilde Ne Dersiniz?

Kahve Peelingi ile 5 Adımda Yenileyici Bakım Vücudumuz en değerli hazinemiz ve onu korumak için…

6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın Tarifi
6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın

Ramazana Günler Kala Sağlıklı Beslenme İpuçları Ramazan ayında oruç tutarken bedenimiz uzun süre aç kalacağı…

Labne Peynirli Tam Tadında 36 Tarif Tarifi
Labne Peynirli Tam Tadında 36 Tarif

İstenirse evde bile kolayca hazırlanabilecek sürülebilen peynirlerin en lezzetlisi; labne peyniri! Hemen tiramisu ve cheseecake…

İşkembe Çorbasının İlaç Niyetine 5 Faydası Tarifi
İşkembe Çorbasının İlaç Niyetine 5 Faydası

Hastaları Ayağa Kaldıran İşkembenin Faydaları Et yemeyi seven bir toplum olarak, büyükbaş ve küçükbaş hayvanların…

Tam Kıvamında Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır, Dökülür?
Tam Kıvamında Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır, Dökülür?

Altın Su Baklava Şerbetinin Gizli Püf Noktaları Baklavanın tarihi nedir diye merak edenlere kısa bir…

Balığın Yanında Ne Yenir? En İyi Giden 11 Meze Tarifi
Balığın Yanında Ne Yenir? En İyi Giden 11 Meze

Balık Yemekleri Yanında Ne Gider? Sağlıklı beslenme denildiğinde akıllara öncelikle et ve sebzeler gelmektedir. Et…

Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 8 Besin Tarifi
Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 8 Besin

Kan Şekerini Düzenleyen Besinler Ağır yiyecekler, bol şekerli gıdalar, asitli içecekler ve hareketsiz kalmak bir…

Eski Türk İsimleri, Öz Türkçe Kadın ve Erkek İsimleri, Anlamları Tarifi
Eski Türk İsimleri, Öz Türkçe Kadın ve Erkek İsimleri, Anlamları

Öz Türkçe İsimler ve Anlamları Çok eski zamanlarda Eski Türkler döneminde, aile büyükleri çocuklarına isim…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek

İdrar Yolu Enfeksiyonu Nasıl Geçer? İdrar yolu enfeksiyonu bakterilerin idrar yolundan vücuda girmesiyle meydana gelir.…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Tarifler Geri
Videolar Geri