- 8-10 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/diyarbakir-usulu-karisik-dolma-lahanasi-haslanmadan-pratik-yontem-ile/
Diyarbakır Usulü Karışık Dolma (Lahanası Haşlanmadan Pratik Yöntem İle) Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım beyaz lahana
- Göz kararı 20-25 tane kuru biber
- Biraz asma yaprağı
İç harcı için:
- 4 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım bağ maydanoz
- 2 orta boy soğan
- 1-2 tane sivri biber
- 1-2 tane domates
- 1 su bardağına yakın sıvı yağ
- 1 su bardağına yakın su
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Kuru nane
Üzeri için:
- Sıcak su
- 1 kase sumak(taneli sumak)
Tarifte belirtmeyi unutmuşum. İç harç hazırlanırken ilk önce soğan kavruluyor. Ardından biberler atılıyor ve bir kaç dk.daha çevirip domatesleri katıyoruz. Yani menemen yapar gibi.Son olarak pirinç ve diğer malzemeler de katılıyor ve altını kapatıyoruz. İsterseniz malzemeleri çiğ olarak da yapabilirsiniz ama iç harcı biraz pişirip de hazırladığımızda daha lezzetli oluyor.