- 6-8 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/diyarbakir-usulu-kelle/
Diyarbakır Usulü Kelle Tarifi İçin Malzemeler
Doldurmak için
- 4-5 adet kuzu mumbar
- 2 adet işkembe
- 3 adet şırdan
Kavurmak için
- 2 adet kuzu kafa ve 8 kuzu ayak
İç harcı için
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı iri bulgur
- 1.5 yemek kaşığı salça
- Biraz sıvı yağ
- Pulbiber, karabiber nane, tuz sarımsak (biraz iç harcı için biraz suyu için)
- 1 çaydanlık sıcak su
Ama bu mumbar
Biz küçüklüğümüzden beri böyle gördük böyle yaparız Diyarbakırda da her evde böyle yapılır kelle denilince 😊sizde haklısınız sadece mumbar görünüyor ama bütün sakadat var içinde.
evet beli olmuyor mu😊
Bu kelle mi ? :))