Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytin yağı(sıvı yağda olabilir)
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta beyazı
• Aldığı kadar un

İçerisine:

• Beyaz peynir

Üzeri için :

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt ,şeker ve mayayı karıştırın.
2. Sonra zeytin yağını ,yumurta beyazını kat karıştır ve azar azar unu ilave et ve tuzunu da koy. Ele yapışmayana kadar un ilave et yumuşak bir hamur olacak.
3. Yoğurulan hamurumuzu mayalanmaya bırak ( ben sabah pişireceğim için aksamdan hamurunu yoğurup sabah yapıyorum )
4. Mayalanan hamurumuzu yağlanan borcamımıza ceviz büyüklüğünde parçalara alarak içerisine peynir koy ve yuvarla tepsimize diz.
5. Aralarında az boşluk olsun ki kabardığında aralarını doldursun. Ve hazırlanan dizmanalarımızı tepsi mayası gelmesini bekle.
6. Tepsi mayası gelene kadar üzerine olan sosumuzu hazırlayalım.
7. Yoğurt, yumurta sarısı ve zeytin yağını katıp güzelce karıştır.
8. Tepsi mayası gelen hamura hazırladığımız sosumuzu üzerine güzelce gezdir.
9. Üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180°derecelik fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim. Tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.