Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı kadar ılık süt
• 1 paket (10gram) instant maya
• 1 tatlı kasıgı toz şeker
• Tuz
• 5-6 su bardağı un
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardagı kadar sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat

İçine;

• 1 su bardağı lorpeyniri

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğimizde üzerini bezle örtüp 30 dk kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletiyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra 2 ye bölüyoruz ve bir parçasını alıp elle yuvarlak bir şekilde açıyoruz açmak için üzerine 1 yemek kaşığı yağ gezdirebilirsiniz(Ben iki ayrı tepside yaptım biri peynirli biri sade)
yuvarlak bir şekilde açtığımız hamurun üzerine lor peynirini serpiştirip rulo şeklinde yuvarlıyoruz ve küçük parçalar şeklinde dilimliyoruz.
Yağladığımız fırın kabımıza yan yana dizip üzerlerini hafifçe bastırıyoruz ve üzerini örtüp yine 15-20 dk ılık bir ortamda bekletiyoruz.
Bir kabın içinde yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve karbonatı çırpıyoruz.
Mayalanmış olan dızmanın üzerine bu sosu döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 pişiriyoruz(her fırının pişirme süresi farklıdır. Аlt üst güzelce kızana kadar pişirin).
Аfiyet Olsun.