Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvıya
• 1 yemek kaşığı kuru instant maya
• Yaklaşık 3-4 bardak un

Üzeri İçin

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvıya
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, ılık süt ve şekeri bir kaba alın ve üzerine mayayı ekleyin çırparak mayayı eritin.
2. Sıvı yağ, tuz ve yumurtayı ilave edin ve çırpmaya devam edin.
3. Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru toparlayın.
4. Üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırın.
5. Elinizi sıvı yağla yağlayıp mayalanan hamurdan çok büyük olmayan parçalar koparın ve yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye yan yana çok sıkıştırmadan sıralayın.
6. Tepside de 15 dakika kadar mayalandırın.
7. Bir kapta üzerine sürülecek malzemeleri iyice çırpıp sosu hazırlayın. Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökün.
8. Arzu ederseniz susam ya da çörek otu serpebilirsiniz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar börek gibi pişirin.