Dızmana (Cızmana) Bulgaristan Poğaçası

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Merhaba😊 bir Bulgaristan göçmeni kızı olarak sık sık yapıp severek yediğimiz Dızmanayı (yöreye göre Cızmana da derler) sizinlede paylaşmak istedim.

Bulgaristanda yapılan asıl tarifte üst sosuna kaymakta ekleniyor dileyen o şekilde de yapabilir. 😊

Dızmana (Cızmana) Bulgaristan Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 adet yumurta
2 çay kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
5.5 su bardağı un

İçine;

1 büyük kase lor peyniri (400 gr)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
( lor ve sıvı yağ bir kapta çatal ile ezilip karıştırılacak)

Üzerine ;

2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Dızmana (Cızmana) Bulgaristan Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ilık su, ılık süt ve şeker bir kaba alınır ,üzerine maya eklenip çırparak eritilir.
Sıvı yağ, tuz ve yumurta eklenip çırpılır.
Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır.
Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır ama çok büyük yuvarlaklar olmasın ve kabarma payı kalsın.
Yuvarlanan hamura bastırıp içine loru ilave edip yuvarlayın.
Yuvarlaklar çok basık ezik poğaça şekli gibi değil de az uzun şekilde parçalar halinde yapılıp yağlanmış tepsiye yaptıkça yan yana çok sıkıştırmadan sıralanır.
Hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir.
Tepside de 15 dakika kadar mayalandırılır.
Bir kapta üzerine konulacak malzemeler iyice çırpılıp sos hazır edilir.
Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
Çıkardıktan sonra içini biraz çekene kadar bekleyip servisinizi yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊.

Dızmana (Cızmana) Bulgaristan Poğaçası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.