- 6-8 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/dizmana-eskisehir-coregi/
Dızmana (Eskişehir Çöreği) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yumurta
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık su
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
- 4-4,5 su bardağı un
- 1/2 (yarım) kibrit kutusu kadar yaş maya (30gr)
- 1 çorba kaşığı şeker
- Tuz
İçi İçin:
- 250g kıyma (yağsız)
- 1 orta boy soğan
- 1 demet maydanoz
Üzeri için:
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ (bezeleri batırıp çıkatmak için)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Bunu 1 gun oncesi yapip buzluga veya buzdolabina koysak ve ertesi gunu pisirsek olurmu
Öncelikle ellerinize saglik ama sevil hanima kesinlikle katiliyorum sizin yaptiginiz cantiktir. Bende bir tatar olarak yazma geregi duydum sevgiler
Dızmana da kıyma yoktur kırımlı benimde atalarım kıymalıya cantık deniyor
Dızmana Göçmen böreğidir çocukluğumdan beri yapılır. içine peynir konulur. Üzerine bahsedilen gibi yumurta yoğurt karışımı sürülür . Kaymakla tabiki daha güzel olur.
Ellerinize sağlık yarın hemen deneyeceğim.
mina hanımın dediği gibi dızmana göçmen böregidir ve aynen tarif ettiği gibidir hamuru genelde kendimiz yaparız ve maya değil daha çok ekmek sodası (toz soda ile) ve üzeri aynen söylediği malzemeler ve özelliklede kaymak tabiki sizin yukarıda tarifini verdiğiniz tarif cantık tarifidir (tatar börek çeşitlerinden biridir) hem bir göçmen hemde bir eskişehirli olarak bunu belirtmek istedim ellerinize sağlık
Esra hanim sizin tarifinizin adı tava lokum,Mina hanım ın tarifi dızmana.Nerden mi biliyorum esk liyim,ellerinize sağlık her iki börek de cok güzel ve leziizdir.
sevil hanım yöresel olarak bizim oralarda buna dızmana deniliyor. . . kıymalısınada kıymasızınada çocukluğumuzdan beride dızmana olarak biliriz önemli olan adı değil lezzeti Afiyet olsun…
DİZMANA TATARLARA ÖZGÜ BİR HAMUR İŞİDİR SİZİN YAPTIĞINIZA CANTIK DENİR ONUNDA İSMİ İÇİNE ET KOYDUĞUNDAN DOLAYI YANI TATARLAR İÇİN ET CANDIR VE TIK TA KOYMAN ANALAMINA GELİR TATARCADA BÖYLECE İSMİ CANTIK OLMUŞ.BU ARADA DIZMANA DA PEYNİRLE YAPILIR GENELDE VE BİR PARCA HAMUR KESİLİR UZUNLAMASINA ELLE YILARAK UZUNLAMASINA VE YANLARA ACILARAK PEYNİR KONUR KAPATILARAK KÜÇÜK KÜÇÜK PARMAK PARMAK KESİLEREK DİKLEMESİNE KÜÇÜK KÜÇÜK DİZİLİR O YÜZDEN DIZMANA İSMİNİ ALMIŞTIR.
dızmana da bi göçmen böregidir.hamur yapamayanlar için bende kısa bi tarif vereyim.fırından 2 adet hamur alın.hamurdan parçalar koparıp oklava gibi uzatın.parmak parmak kesip,parmaklarınızın ucuyla bastırıp,tepsiye yanyana dizin.üzerine,yum.yogurt varsa kaymak ta olur zeytinyag ve tuz karışımı hazırladıgınız harcı dökün.muhteşemm…….
Lutfen resim koyarmisiniz daha iyi anlamamiz icin cok guzel gorunuyo
pardon tekrar okudum ve yassılastırılmıs yazıyor afedersınız ok
resım koyma sansınız var mı bıda bunu puaca tarzındamı yoksa ustunu buzdurerek mı katlıcaz tesekkur ederım