Dızmana (Tepsi Poğaçası) - Nefis Yemek Tarifleri

Dızmana (Tepsi Poğaçası) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket kuru maya veya 1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı dolusu tuz

5 su bardağı kadar un

İçi için;

Peynir

Yüzü için sosu;

1 adet yumurta

1 su bardağından az eksik katı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

İsteğe bağlı susam veya çörek otu

Dızmana (Tepsi Poğaçası) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak hamuru için su şeker ve mayayı iyice eritip karıştıralım.
Üzerine yoğurt, tuz, sıvı yağı ekleyerek karıştıralım.
Unu az az ekleyerek yumuşak az ele yapışan bir hamur yoğuralım.
Hamurun ağzını kapatıp yarım saat mayalandıralım.
Hamur mayalanırken üzerinin sosunu hazırlayalım.
Sos için yoğurdu sıvı yağı bir tane yumurtayı tuzu karıştıralım.
Mayalanan hamuru elimizi sıvı yağa batırarak havasını alıp dört parçaya bölelim.
Her parçayı açıp peynir ekleyip rulo şeklinde saralım.
İki parmak kalınlığında kesip peynir kısmı üstte kalıcak şekilde tepsiye dizelim.
Bütün hamuru bu şekilde bitirelim.
Üzerini temiz bir bezle kapatıp 10 dk tepsi mayası yaptıralım.
Daha sonra elimizi sıvı yağa batırıp hamurlara bastırıp az yayalım.
Üzerine sosu eşit şekilde dökelim.
İsterseniz sade isterseniz susam çörek otu serpelim.
Önceden iyice ısınmış 180 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirelim.

Not ;isterseniz dızmanayı sade olarak yapabilirsiniz. Hamuru eşit bir şekilde mandalina büyüklüğünde tepsiye yerleştirip tepsiye dizelim. Tepsi mayası yaptırıp üzerine elimizle az bastırıp sosunu döküp pişirelim.