)
Doğal Ev Yapımı Peynir ( Limon İle)
https://www.nefisyemektarifleri.com/dogal-ev-yapimi-peynir-limon-ile/
(1 oy, ortalama: 5,00 / 5)Doğal Ev Yapımı Peynir ( Limon İle) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 litre süt (süt haneden) günlük taze de olabilir
- 3 tane limonun suyu
- İsteğe göre kaya tuzu
Doğal Ev Yapımı Peynir ( Limon İle) Tarifi Yapılışı
Herkese Merabalar :-)
Doğal güvenilir rahatlıkla yiyebileceğiniz bir peynir bu, annem sayesinde bende öğrendim ve artık kendi peynirimi yapıyorum. Sirke ile de yapılıyor ama en doğalı bana göre limon dur.
Yapımı çok basit ve zahmetsiz;
4 litre sütümüzü tencereye alıyoruz altını açıp üzerine tahta kaşık koyalım ki rahat olalım taşmaması için, 5 dakika kadar kaynadıktan sonra karıştırıp limon suyunu ilave edip keselim sütü ve karıştıralım 5 dakika kaynatıp kapatalım altını. Bir delikli kevgire temiz bir tülbent örtelim, altına bir leğen koyalım çünkü süzdüğümüz su peynir altı suyu olacak suyunu dökmeyin. Tülbente gelen peyniri güzelce sıkıp suyunu iyice çıkaralım elimizle şekil almalı, daha sonra kevgirde kalan peyniri kapatıp altındaki suyu peyniri saklayacak kaba alıp soğumaya bırakıyoruz, peyniri de delikli kevgirdeyken üzerine iyi bir ağırlık koyun ben damacana koydum 5 saat bekletin.
Son olarak çıkarıp peyniri dilimleyip, soğuttuğumuz suyuna tuz atıp peynirleri koyuyor dolaba kaldırıyoruz istediğiniz kadar bekletin dolapta daha güzel olacak. Biraz uzun anlattım :-)
Afiyet Olsun Hayırlı Günler dilerim.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Deneyenlerden Fotoğraflar
-
ustundeki lekeler süt biraz dibini tuttu oyuzden oldu😊
-
ellerime sağlık ;)
-
yine peynirim hazır :)
-
yaptım çok lezzetli oldu teşekkürler 😊
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
kalıp nasıl oluyor acaba
bezle sıktığınızda beklediği için kalıp gibi çıkıyor
ilk olarak 2 litre süte bir bucuk limon suyu koydum oyle kestim sütü korkarak yaptim tutmaz diye ama kesinlikle deneyin daha ki sefere daha fazla sütle yapıcam co K lezzetli oldu teşekküler…
Afiyet olsun inşallah 😊
teşekkür ederim 🤗
elinize sağlık güzel görünüyor
4 kg sütten kaç kg peynir çıkıyor acaba
teşekkür ederim :) hiç tartmadım ama 1 kilo rahat çıkıyordur.
evdr yapılmış yoğurt kullanırsanız yine doğal olur 😉
ev yapimi peyniri genelde yemem ama yine de tadı fena degil borek ve poğaçalarda kullanırım… tskrler…
merhaba yaklasik 750 ml kadar sütten yaptim ben yarim limon siktim ve 3 tutam kaya tuzu ekledim limonla beraber. ilk defa peynir yapiyorum insallah guzel olur:) peki artan suyunu kac gun buzdolabinda saklayabilirim. yarin sonucu paylasicam:)
merhaba,benim dolabimda 2 hafta kadar bekledi sıkıntı olmadı. Afiyet olsun hayırlı günler :)
tesekkür ederim…
acil cvp
Sakın denemeyin limonlu bir peynir tadı oluyor. limon tadından peynir tadı gelmiyor. yoğurt ile yapın sakın yarım limondan fazlasını kullanmayın. 3 limon çok çok fazla.
şaka mı yapıyorsunuz :)) kesinlikle öyle birşey yok!!! siz yapamadiysaniz diyecek bişeyim yok Aslıhan!! yapanlar gayet güzel yapıyor, yarım limon suyu 4 kilo sütü kesmez bunu bilin önce!!
ben hep yapanlardanım içiniz rahat olsun yapacak olanlar…..
ben sizin tarifinizi aynen uyguladım limonlu peynir oldu resmen. yarım limon sütü tek başına kesmez, yarım limonla birlikte bir bardak da yoğurt katınca süt kesiliyor ve çok güzel bir peynir oluyor tavsiye ederim size de :)
siz öyle yapıp paylaşın öyleyse :)
limondan sonra yoğurt katilcaksa bi anlamı kalmaz doğallığın, ben hep kendi tarifimi yapıyorum çokta güzel oluyor.
merhaba ben birşeyi anlamadım süzülen peyniri tekrar aynı suyuna mi koyuyoruz
merhaba,evet Fatma Turan peynir altı suyu olarak kullanıyoruz.
ellerinize saglik bende yapmak istiyorum insaAllah ama damacana koyma kismini anlamadim kevgirin uzerine nasil damacana koydunuz biraz daha ayrıntılı anlatirsaniz sevinirim.
teşekkür ederim Melih karagöz, damacana kalıp yapsın peyniri diye ve suyunu iyice salması icin,ufak leğen koyup içine damacana koydum,siz başka ağırlıkta koyabilirsiniz,afiyet olsun.
böyle kalıp nasıl oluyor acaba
ellerinize sağlik,paket sütten yapsak olurmuki aceba çagla hanim..
teşekkür ederim Zeliha hanım,paket sütle hiç denemedim ama şöyle ki;
paket sütten yapmaktansa hazır yoğurt almayı tercih ederim fark yok çünkü :) süthane veya günlük süt tercihimdir.
Elinize sağlık.. Çok lezzetli ve doğal görünüyor. 4 litre sütten ne kadar peynir çıkıyor??
teşekkür ederim sena hanım,o gördüğünüz kap doldu sayılır yani 1 kilo rahat çıkıyor.
merhaba
gercekten cok güzel görünüyor kaya tuzu yerine limon tuzu koysam olurmu cahilliğimi bağışlayın ilk defa peynir deneyimim olacak şimdiden teşekkür ederim
merhaba Nil ebru hanım, limon tuzu ekşilik verir olmaz, kaya tuzu tuzlu yapar peyniri ve kıvam verir,tuzsuz pek tat alamıyorum ben peynirden katın bence :)
evet Semrahamdi,suyu gerekli yazdım zaten çünkü peyniri onun içinde muhafaza etmeliyiz, suyunu iyice bırakıp kalıp peynir olması için ağırlık koyuyoruz. ayrıca geri kalan fazla suyuyla da atmıyorum,çok güzel poğça yapıyorum onun tarifini de paylaşıcam.
Peyniri süzdukten sonra suyu lazım oluyor mu?
Üzerine ağır bsyi suyunu iyice bırakması için mi koymamız lazim
isteğe göre kaya tuzu yazmışsınız 1adet limonu koyduğumuzda da kaya tuzu koyacakmiyiz yoksa limon yerine kaya tuzu mu? arti ne kadar yemek kaşığı? çok güzel gorunuyo gerçekten. denemek istiyorum. bilgilendirirseniz sevinirim. şimdiden tesekkurler
Meraba Aydinihal, tuz isteğinize bağlı,tuzu fazla koyarsaniz bekledikçe sert salamura peynir elde edersiniz,
ama tuz hiç koymayıp sade olsun da diyebilirsiniz, ben 1.5 yemek kaşığı koyuyorum normal yumuşaklık oluyor,limon sütü doğal yoldan kesmesi için gerekli,tuzla ilgisi yok :)
teşekkür ederim:)
neye göre ve nasıl yaptınız bilmiyorum ama bu tarife bire bir uyarak yaparsanız başka tarife gerek kalmaz :) iyi akşamlar.
Maşallah, Ellerine sağlık! Çok güzel görünüyor. Ben bir kere denemiştim Limon ile, ama tutmamıştı.:-/
merhaba acil cvp lutfen tuzu limonla beraber mi koyucaz acaba