Doğal Renkli Yumuşak Kopar Al Ekmek

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
4 saat ve üzeri Hazırlık, 30dk Pişirme

Hep çocuklarında seveceği doğal yollarla renklendirilmiş yumuşak kopar al ekmekler yapmak istemişimdir. sanırım bu kez başardım 🥳 o kadar yumuşak oldular ki bu ekmekleri yastık niyetine de kullanabilirsiniz …

Doğal Renkli Yumuşak Kopar Al Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Maya Kurulumu Tatlı Beyaz Likit Ekşi Maya İçin

30 gram ekşi maya
60 gram un
60 gram su
13 gram şeker
Opsiyonel
1 çay kaşığı tarçın (Pişerken muhteşem bir koku veriyor)

Ana Hamur İçin

250 gram ekmek unu
65 gram çok amaçlı un
1 yumurta
15 gram şeker
130 gram süt
6 gram tuz

Doğal Renkli Yumuşak Kopar Al Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurmak için mikser kasesinde 250 gram ekmek unu + 65 gram çok amaçlı unu birleştirin. Ayrıca tatlı aktif ekşi mayanız, 1 yumurta, 15 gram şeker, 130 gram süt ve 6 gram tuz ekleyin.
Hamur kancası ile 5 dakika düşük devirde yoğurun. Tam bir glüten penceresi şu anlık beklemiyoruz. 50 gram tuzsuz oda sıcaklığında tereyağı azar azar ekleyin.
Yüksek glüten gelişimine ulaşana kadar 5-8 dakika sonra yoğurun. İsteğe bağlı patates püresini ekleyebilirsiniz. Biz hamuru ikiye böldük (Her biri 365 gram) ve 90 gram sarı patates püresi ve mor havuç ekledik.
Not: mor havuç sulu olduğundan suyunu telefi etmek adına en başta suyu biraz az ekleyebilirsiniz. Karışana kadar hamur çengeli ile 3 dakika yoğurun.
Şekil verme ve mayalandırma için her biri 48 gramlık parçalara bölün. En sevdiğiniz yöntemi kullanarak toplara yuvarlayın (Hamur yapışkan ise, şekillendirmeden önce buzdolabında saklayabilir veya fazladan un kullanabilirsiniz)
Yağlı bir pişirme kabına koyun biz borcam kullandık. Üç katına kabarıncaya kadar (Bkz fotolar ) 10-12 saat oda sıcaklığında bekletelim.
Süsleme hazırlık 20 dakika 205 derece fırını önceden ısıtın, mayalanmış hamurları yumurta sarısı ve sütle yaptığınız karışımı nazik bir şekilde sürün (Seramik olmayan bir tabak kullanıyorsanız, sıcaklığı 5 derece kadar düşürebilirsiniz)
Pişirme fırın sıcaklığını 175 dereceye düşürüp ve üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Süre fırına göre değişir. Bizim fırınımız altın bir üstündeki telde yaklaşık 30-35 dakikada pişirdi.

Doğal Renkli Yumuşak Kopar Al Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Doğal Renkli Yumuşak Kopar Al Ekmek-9411595-200515

Doğal Renkli Yumuşak Kopar Al Ekmek-9411595-200521

Doğal Renkli Yumuşak Kopar Al Ekmek-9411595-200522

Doğal Renkli Yumuşak Kopar Al Ekmek-9411595-200527

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.