Doğrama ( Gaziantep Yöresi) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Doğrama ( Gaziantep Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı nohut
150 gram yemeklik parça et
2 litre su
2 yemek kaşığı acı biber salçası
1 orta boy yeşil biber
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
5-6 diş sarımsak
4 adet patlıcan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı limon tuzu
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı kuru nane

Doğrama ( Gaziantep Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Doğrama Gaziantep’te şenliklerde düğünlerde yada sıklıkla akşam yemekleri için yapılan ünlü bir yöresel lezzettir.

Nohutumuzu, etimizi ve suyumuzu düdüklü tencereye koyup altını yüksek ateşte açıyoruz.
Etin kefini yüzeyinden alıyoruz.
Su kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.
Daha sonra tencerenin içerisine salçamızı, çok ufak doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. 15 dk daha haşlıyoruz.
Bu sırada patlıcanlarımızı şeritli soyuyoruz, sonra ikiye bölüp küçük parçalar haline getiriyoruz.
Domateslerimizi de küçük küçük doğrayıp patlıcanlarla birlikte tencereye ekliyoruz.
Sarımsaklarımızı ezip onu da ekliyoruz.
Tuz, karabiber ve limon tuzunu da ekliyoruz.
Yaklaşık yarım saat altı kısık pişiriyoruz.
Patlıcanlar pişince yemeğimizi temiz bir tencereye koyuyoruz.
Bir tavada zeytinyağı ve kuru naneyi karıştırıp cızırdayana kadar ısıtıyoruz. Sıcak yemeğimizin üzerine döküyoruz.

AFİYET OLSUN.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Eda @Eda_Parlak

Şikayet Et

çok değişik bir yemek
karşı komşumuz antepli ve antep ymeklerine alışkınım
bende etle nohutu haşlayıp içine boncuk makarna atıyorum sonada salça nane ekşi diğer dedikleinizi yapıyorum antepli komşumdan öğrendim böyle yemeğiniz varmı
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
deniz @depechemode

Şikayet Et

çok severiim bu yemeği babaannem yapardı hep ellerinize sağlık tarifi layığı ile vermişsiniz.)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce