- 12-14 Kişilik
- 45dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/dogranmis-domates-konservesi-tarifi/
Doğranmış Domates Konservesi Tarifi İçin Malzemeler
- Dilediğiniz kadar armut domates
- Kavanoz
- Yeni kapaklar
- Tuz
https://www.nefisyemektarifleri.com/dogranmis-domates-konservesi-tarifi/
Domatesleri güzelce yıkayıp, kabuklarını soyuyoruz. Kabuklarını soymak çok zor geliyor gibi tembellik yapmayın! Hem ayrıca bunları salça yapmak için kullanın. Enfes yaz güneşi ile C vitaminine dönüşen bir salçayı kışın kullanmak ne müthiş bir ayrıcalık düşünsenize! Evet soymak için kolay yöntemler de yok değil. Ben salça malça uğraşamam biran evvel soyulsun diyenler için; sap kısmına artı şeklinde atılmış ve 5 dk kaynar suda beklemiş domateslerin soyulması hayli kolay olacaktır. Ardından domateslerinizi dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Ben sos gibi şeylerde kullanmak için yarısını minik minik doğradım; yemeklerde kullanmak için ise iri küpler halinde doğradım. Hepimizin evinde aşure yapmak için, düğün/mevlit gibi organizasyonlarda kullanmak için en büyük boy tencere/kazan bulunur. Yoksa bile, muhakkak böyle günlerde mahallenin imdadına yetişen, adeta hazır halde düğün/mevlit olsun diye bekleyen bir 112 teyze bulunur. Hah işte o teyzeden bu tencereyi/kazanı temin edebiliriniz. Ben büyükannemden kalan, en büyük boy emsan çelik tenceresini kullanıyorum. Resimlerde göreceğiniz üzere; maksimum seviyede doldurduğunuzda 6-7 tane 500 gr ‘lık kavanozu doldurmuş oluyorsunuz. Doğradığımız domateleri tencereye istif ederek, üzerine tuz serpiyoruz. Benim bu tencereme 5 çay kaşığı serpiyorum, miktarı kendi tencerenize buna göre ayarlayınız. Yüksek ateşte altını açıyoruz ve kaynadıktan sonra ara ara karıştırarak 15 dk boyunca pişiriyoruz. Kaynar haldeki bu domatesleri kavanozlara tıklım tıklım doldurup, kaynamış suda 1-2 dk bekletilen yeni kapakları kapatıyoruz ve derhal ters çeviriyoruz! Bu şekilde hazırladığımız tüm kavanozlarımızı güneş görmeyen bir yerde, ters şekilde en az 24 saat bekletiyoruz. Ben 2-3 gün bekletiyorum. Çünkü ne olur ne olmaz akarı kokarı olursa görmek için garantiye almak istiyorum kendimi. Bu yöntemle kavanozlarınızı dilediğiniz kadar saklayabilir, açtıktan sonra 3 gün içerisinde buzdolabına koymak koşuluyla tüketmenizi tavsiye ederim. Ben kuzenlerime, kardeşlerime ve zaman zaman kışın tatile gittiğim yerlerdeki arkadaşlarıma hediye etmek için en az 4 kasa yapıyorum her yaz. Ve tabi salça da yapmış oluyorum. Salçanın da, tariflerim arasında yapılışını izah edeceğim oradan takip edebilirsiniz. Haa bu arada tencereyi/kazanı temin ettiğiniz 112 teyzeye, kapağına güllü dallı bir çaput bağlayarak bir kavanoz hediye etmeyi unutmayınız. Sevgiler, saygılar efendim.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Gastronomide Kesme Doğrama Şekilleri ve İsimleri Mutfakta en sık kullandığımız şeylerin başında bıçaklar gelir. En…
Kesme Tahtası Neye Göre Seçilir? Mutfakta yemek hazırlık sürecinde birçok şekilde kullanılan doğrama tahtası, yemek…
Domates hem çok faydalı ve hem de girdiği her yemeği lezzetlendiren bir sebze! Havalar ısınınca…
Mor Domates: Kanser Önleyici Sentez Besin! Likopen kaynağı domates, sağlıklı bedene sahip olmak için tüketilir.…
Mini Mini Kırmızı Lezzet Topları: Çeri Domates Lokmalık lezzeti ve sevimli görünüşleriyle çeri domatesleri, çeşitlendirilebilen…
Adım Adım Domates Yetiştirme ve Püf Noktaları Nerede o eski domatesler diyorsanız, artık bahçenizde organik…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…
Efendim çok teşekkür ederim. Şu sıralar harıl harıl hazırlıklar içerisindeyim. Hepsini yükleyeceğim. İlginiz için teşekkür ederim. İyi günler dilerim.
Valla ben bi bayan olarak beceremiyorum ellerinize sağlık
Estağfurullah Nermin hanım :) Çok teşekkür ederim.
acı biber?
Bu sadece domates için yaptığımız bir tarif. Yemeklerde ve soslarda kullanmak üzere. Şu an biberli olanını yapıyorum. Biraz beklerseniz o tarifimi de yayınlayacağım. Pişmesini bekliyorum efendim. :)
içine acı bisey katmıyormuyız?