Dolangel

Dolangel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• Süt kaymağı veya süt irmik karışımı yalancı kaymak
• 150 gr sadeyağ (Kaynayıp sütü alınan tereyağı)
• Toz antep fıstığı

Şerbet için

• 3 bardak şeker
• 2 bardak su
• Limon

Dolangel Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 paket baklavalık yufka ağzını acın ve nemli bez arasına koyun. Çok hızlı çalışmanız lazım hemen kuruyan bir hamur. Tereyağı ocağa alınır iyice eritilir ve üstüne çıkan beyaz köpükler toplanır.
2. 1 tane baklava yufkası açılır. Arasına biraz yağ sürülür ikinci üstüne serilir.
3. Yufkanın baş kısmına bir sıra yalancı kaymak sürülür üzerine antep fıstığı serpilir ve gül böreği gibi sarılır.
4. Bütün yufkalar böyle yapılır kalan yağ üzerine sürülüp fırına atılır.
5. 180 derece de üstü kızarana kadar pişirilir.
6. Şeker ve su karıştırılır 4 -5 damla limon ile birlikte orta ateşte kıvam alana kadar kaynatılır. ılımaya bırakılır.
7. Fırından çıkıp ilk sıcağı giden tatlıya ılık şerbet dökülür.
8. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz fıstık ve kaymak ile şahane olur. Yalancı kaymak için 1 litre süte 6 yemek kaşığı irmik koyuyorum ben 2 yemek kaşığı da şeker ekleyebilirsiniz. afiyet olsun 😊