- 6-8 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/dolma-adana-usulu/
Dolma (Adana Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 12 adet orta büyüklükte kabak
- Yarım kilo dolmalık biber ( benim dolmalıklar küçüktü ). Kabağı ve biberi mümkünse önceden dolaptan çıkartalım gevrek olduğu için içerisini çıkartırken zorlanmayalım
- 400 gr. yağlı koyun ve dana kıyma karışık
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tepeli biber salçası
- Bir tutam maydanoz
- 3 adet küçük soğan
- 1 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı tepeli karabiber
- Tuz
- 3. 5 su bardağı normal su ( 200 ml. bardak ölçüsü)
- 6 adet turunç ekşisi küpleri ( daha önceden dondurmuş olduğum )isteyen limon suyu yada nar ekşisi kullababilir. Var ise koruk ekşisi ile mükemmel olur.
Tencere içi yağ yakma :
- 1 tatlı kaşığı tepeli tereyağ yada teremyağ
- 1 tatlı kaşığı tepeli biber salçası
Üzeri sos :
- 1 küçük baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tepeli nane
Bilgilendirme :
- İçerisine kıymam yağlı olduğu için yağ kullanmadım.
- Adana usulü dolmada lezzet yakalamak isteniyorsa ya kuyruk yağı olmalı yada teremyağ veya tereyağ kullanılmalı.
- Etli dolmada zeytinyağı Adana dolmasında lezzet farklılığı ortaya çıkarır.
- Ekşili olur. Ama bizler sumak ekşisi kullanmayız. Farklı yörelerde kullanılıyor. Bu da Adana dolması olmuyor.
- Fazla su kullanmayalım. Kabak ve biber suyunu bırakır. Soğan ve domateste aynı sekilde suyunu bırakır.
eline sağlık canım harika görünüyor afiyet olsun aşure gününüz mübarek olsun hayırlı günler 😍
sagolasın canım seninde mübarek olsun.💞💐💐
eline sağlık canım harika görünüyor afiyet olsun aşure gününüz mübarek olsun hayırlı günler 😍
sagolasın canım seninde mübarek olsun.💞💐💐
çok güzel olmuş ellerine sağlık balım. 😘🌹
canımsın sende sagolasin 💕😘🌹
Canım süper olmuş ellerine sağlık, bana da kardeşim turunçları sıkıp buzluğa koyuyorsunuz, ben de onları kullanıyorum, sosu aynı bizimkisi gibi ben haşlanmış nohut da kullanıyorum süper oluyor 👍😘
sagolasin canım teşekkür ederim haşlanmış nohut Adana da arap arkadaşlarımız kullanıyor ama biz bu şekilde yapıyoruz.Sende bilirsin birde Adana arapları varki onlarda mükemmel yemek yaparlar onlarada sevgiler kucak dolusu diyeyim 💕🌹🌹🌹
Bizim onlardan canım sağolasın 😘
😘😘💐💐💐 hayırlı sabahlar olsun inşallah