Köstebek Dolma Kek

Köstebek Dolma Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 2. 5 yemek kaşığı kakao
• Vanilya
• Kabartma tozu

Muhallebi için:

• 1 kg süt
• Yarım paket margarin
• 10 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı un
• 3.5 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı şeker

Köstebek Dolma Kek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar bugün size sunumu gerçekten çok güzel bir kek tarif etmek isterim😊Bu kekimi uzun zamandır yapmıyordum Tubacım tarif isteyince aklıma geldi ve eklemek istedim. Oldukça pratik bir kaç püf noktası olan fakat görüntüsüyle alkışları toplayacağınız güzel bir tarif. 😊Gelelim tarifimize

1. Öncelikle fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp çalıştırıyoruz ısınması için, ilk olarak muhallebi için teflon bir tencere alıyoruz. Çelikte olur ama teflonda yapışmadan muhallebiyi daha rahat pişirir, kıvamını ayarlayabilirsiniz.
2. Muhallebi malzemelerini tencereye koyup iyice çırpıp bir kenara koyuyoruz.
3. Kek için yumurta, vanilya ve şekeri iyice çırpıyoruz. Süt ve ununu koyup çırpıyoruz, kakaoyu koyup çırpıyoruz. En son kabartma tozunu koyup çırpıp yağlanmış fırın tepsisine harcı koyup fırına sürüyoruz.
4. Keki fırına koyunca muhallebinin altını yakıp pişirmeye başlıyoruz, iyice pişiriyoruz.
5. Katılaştırıyoruz sanki muhallebi tencerenizde tek parça gibi hareket edince hazır demektir. Bu noktada yapışmayan tava kullanmanız önemli😉 Muhallebinin pişmesi ve kekin pişmesi ayni surede gibi oluyor. Siz kendi fırınınız için ısıyı ayarlaya bilirsiniz.
6. Pişen keki fırından çıkarıp kullanacağımız büyük kaseyi ortasına koyup hafif bastırıyoruz ve etrafını kesiyoruz bu parça dolma kekimizin kapağı olacak, kalan kısımları da resimdeki gibi kesiyoruz.
7. Yuvarlak kısım etrafındaki kekleri (4 parça)tek tek çıkarıp kasemize diziyoruz. Buradaki püf nokta kekimizin alt kısımları kasenin yüzeyine gelecek çünkü kekin alt kısmı yağlı olduğu için dolma kekimizi kaseden çıkarttığımız zaman yapışmaz😊 Ankestra fırınların tepsileri biraz küçük oluyor doldurmaz diye üzülmeyin, kekinize biraz bastırarak genişletebilirsiniz ya da fazla kısımlardaki keki koparıp eksik yerlere yamayabilirsiniz ama püf noktaya dikkat edin^^ Kekin altı kase yüzeyine değecek. ^^
8. Kaseyi kaplayınca içine sıcak muhallebiyi döküyoruz ve kestiğimiz kekten kapak ile kaseyi kapatıyoruz. Buradaki püf nokta ise kapak olan kekin alt kısmı üste olacak şekilde yerleştiriyoruz (çünkü sunum esnasında kekimizi yuvarlak bir servis tabağına ters çevireceğiz bu seferde o kısım alta gelince tabağa yapışmasın diye😊)
9. Kapağı kapatınca elimizle bastırıyoruz kaseye iyice kek ve muhallebiyi iyice yerleştiriyoruz, bir streç film ile kaplayıp soğumaya bırakıyoruz.
10. Bir gün buzdolabında bekletip ertesi gün bir yuvarlak servis tabağına ters çeviriyoruz. Bu kadar uzun uzun anlatmama bakıp sakin zor sanmayın yarım saat içinde hazırlayacağınız muhteşem sunumlu bir tarif. İki püf noktamız var oda kekin alt kısmı temas edeceği yüzeylere gelecek tabağa çevirmemiz kolay olsun diye. Umarım anlata bilmişimdir, herkese afiyet olsun, yapacaklara kolay gelsin😊😊😊