Domates Kurusuyla Enfes Kısır

Domates Kurusuyla Enfes Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• Kişi sayısı kadar çay bardağı ile köftelik ince bulgur
• 1 kase domates kurusu
• 1 adet yeşil biber
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça(domates ve biber salçası karışık)
• Domates sosu alabildiği kadar
• 1 çay bardağı zeytin yağ(bulgurunuz fazla ise çoğaltın)
• Reyhan kurusu, nane
• 1 diş sarımsak
• Köfte baharatı, nar ekşisi, kimyon

Domates Kurusuyla Enfes Kısır Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle domates kurusunu küçük bir tavaya alıp üzerini bir parmak geçecek kadar su koyup 10 dk kadar haşlayın.
2. Bulguru yoğuracağını tepsiye koyup haşladığınız domatesin suyunu azar azar bulgurun üstüne bırakın çok sulu olmayacak biraz nemlensin yeter.
3. Bir kaşık salça ile zeytin yağını kısık ateşte eritin.
4. Soğanı,biberi ,maydanozu ve haşladığınız domates kurusunu ince ince doğrayın.
5. Maydanoz hariç hepsini nar ekşisi ile beraber salça ve baharatlarla karıştırıp yoğurun.
6. Domates sosunu yoğururken ıslatma amaçlı az az ilave edin.
7. Yoğurma işlemi tamamlanmaya yakin maydanozu ilave edin erittiğiniz zeytin yağ ve salçayı bırakıp yoğurma işlemini tamamlayın.
8. Acı seviyorsanız pul biber veye isot ekleyebilirsiniz.
   Afiyet olsun.