Domates Salçası Tarifi
yemektarihcisi
8
kişinin defterinde

Domates Salçası

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 12-14
Pişirme: 5dk

Domates Salçası Tarifi İçin Malzemeler

1 kg domates salçası elde edebilmek için;

  • 7 kg Bursa domatesi (rio grande cinsi)
  • Kg başına 1 çay kaşığı kaya tuzu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Domates Salçası Tarifi Yapılışı

Birçok kaynakta 1 kilo salça elde etmek için aşağı yukarı 5-6 kilogram salçaya ihtiyaç duyulduğu yazılıyor ise de özellikle bazı uzmanlarca bu oranın yüksek olduğu bilgisi gelmektedir. Fakat genel itibarıyla bir kilo salça elde etmek için yaklaşık olarak 7-7. 5 kilogram domatese ihtiyaç olduğu bilgiside yer almaktadır. Evinizde çok pratik yöntemlerle salça yapabilirsiniz. Vereceğim reçetede ben kabuk ve çekirdekleri almadım. Siz arzu ederseniz. Suyu süzülünce ilistirden geçirin. (not:7 kg 150 gr domatesten 1. 250 gr salça elde ettim. )

  1. Domatesleri yıkayın saplarını temizleyin.
  2. Kabukları istemiyorsanız domatesin alt kısmına bıçakla + işareti yapıp sıcak suya atıp çıkarın kabukları soyun. Ben almadım. Yaratılan herşeyde şifa olduğunu düşünüyorum.
  3. Domatesleri mikserden geçirin.
  4. Pamuklu bir kumaştan küçük bir çuval dikin yada varsa çuvala koyun üzerine sert bir cisim (taş dolu torba koydum) koyun en az 10 saat bu şekilde suyunu akıtın.
  5. Ve çuvaldan alıp tencereye boşaltın.
  6. Ocağa alın 7 çay kaşığı kaya tuzu ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip kaynama noktasına getirin. Burada amaç ısıyı 85 ° üzerine çıkarıp. Bakteri oluşumunu engellemek, varsa vorolanı dezenfekte etmek.
  7. Kaynayan  salçayı genişçe bir tepsiye ince bir katman olarak serip 3 gün kadar güneşte bekletin. Ve salçanız hazır.
  8. Aynı şekilde biber salçasıda yapabilirsiniz tabi miktar ve malzemeler değişecektir.

Domates Salçası

Domates Salçası

Domates Salçası

Domates Salçası

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Domates Salçası Tarifi 18.09.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.