Domates Salçası (Sulu Kıvam) Tarifi
Aynur ( Azerbaycan mutfağı )
25
kişinin defterinde

Domates Salçası (Sulu Kıvam)

(0 oy, puan: 0,00)
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 1 saat 30dk

Domates Salçası (Sulu Kıvam) Tarifi İçin Malzemeler

  • 10 kg tam kilo domates (Kabuğu ve özeği temizlenmiş)
  • 1 kg kırmızı tatlı biber (Tam kilo )

Koyulaşana yakın;

  • 5-6 adet yeşil tatlı biber
  • 3-5 adet acı biber
  • 5-6 defne yaprağı
  • 4-5 çorba kaşığı tuz

Domates Salçası (Sulu Kıvam) Tarifi Yapılışı

  1. Domatesler özeğinden arınır, iki-dört yere bölünür ve tam yumuşayan kadar haşlanır tencerede.
  2. Soğuduktan sonra süzgeçten geçirilir. Böyle yaparken kabuğu ve çekirdeğinden temizlenir.
  3. Sulu bi kıvam oluşur.
  4. Bu sulu kıvamı büyük ve derin tencereye alırız, üzerine çekirdeği ve sapları ayırtılanımış, kıyma makinesinin ince gözünden geçirilmiş tatlı kırmızı biberleri ilave ederiz.
  5. Sonra ocakta orta yüksek ateşte kaynamaya bırakırız. Ara-sıra karıştırırız.
  6. Koyulaşana yakın tatlı yeşil biberleri ayırtlarız çekirdek ve saplak kısmını, üçer-dörder yere dilimleriz ve kaynayan salçaya ilave ederiz.
  7. Bu arada sivri acı biberi, defne yaprağını ve de tuzunu da ilave ederiz.
  8. Suyu çekilip katılaşmaya başladıkta sürekli karıştıralım salçayı ki, dibi tutmasın.
  9. En sondaysa strelize edilmiş cam kavonozlara doldururuz sıcak-sıcak ve kapağını da iyice kapatırız.
  10. Üç gün boyunca sıcak bi battaniyeye sararız ve bekletiriz.
    Üç günden sonra dolaba kaldırırız ve kışın afiyetle tüketiriz

Hazırlayanlara şimdiden afiyet olsun 😋

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

Domates Salçası ( Sulu Kıvam )

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Domates Salçası (Sulu Kıvam) Tarifi 18.09.2018 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.