Domates Soslu Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır
@kendimutfagindasef
2017
kişinin defterinde

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır

5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 (5 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 30dk

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır İçin Malzemeler

  • 1 kg küçük sarı acı biber
  • 6-7 fiş sarımsak
  • 2,5 kg oval domates
  • 1 su bardağı sirke
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • 3 kaşık dövülmüş kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır Yapılışı

Domates Soslu Acı Biber Turşusu su koyulmadan sadece domatesin suyu ile yapılan, sos kıvamında bir turşu. Kış yemeklerimize keyifle eşlik eder. Kısırın, hamur kızartmasının yanında nefis olur. Küçük sarı biberler çok acı olmadığı için, bir de zaten domatesle harmanlandığı için çok rahat yiyebileceğiniz bir kıvamda olur acısı.

Buyrun Tarifimiz,

  1. Biberler yıkanır iyice suyu süzülür, sapları çıkartılır.
  2. Domatesler robottan geçirilir. İster tam püre yapın, ister biraz daha taneli bırakın. Sizin ağız tadınıza bağlı. Domatesler genişçe bir kabın içine koyulur.
  3. Biberler robot ton geçirdiğimiz domatesin içine karıştırılır.
  4. Bir bardak sirke, 1 kaşık şeker, sarımsaklar iriyse doğranarak ilave edilir. Ezerek koymadım, çok kokusunun çıkmasını istemediğim için.
  5. Tuzu yavaş yavaş ilave edip, karıştırıp az gelirse ilave etmenizi öneririm.
  6. Hiç su koyulmuyor. Domateslerin suyu ile turşumuzu hazırlıyoruz.
  7. Ben bir gün, arada karıştırarak, hazırladığım tencerede beklettim. Domatesin asitlenmesi azaldığı zaman ertesi sabah kavanozlar doldurdum. Kapaklarını kapatmadan üzerine zeytinyağı gezdirip öyle kapatılır. Kavanozların ağzında 1 cm boşluk bırakılır.
  8. Kavanozları bir tepsiye dizilir. Arada gelip gidip baktım ama hiç taşma yapmamıştı. Bir gün beklettiğim için rahat oldu.
  9. Serin bir yere kaldırılır.
  10. Kullanmaya başladığımız zaman yarım kavanozları buzdolabına kaldırmanızı öneririm. Daha uzun süre dayanır.

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır 1

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır 2

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır 3

Acı biberli domates sos için püf noktaları

  • Tarifimiz turşu gibi asitli bir yiyecek olduğu için yapımı sonrası altına bir tabak veya tepsi koymanızı öneririz. Çünkü bazen taşma olabiliyor.
  • Serin yerde saklamanız bozulmaması için çok önemli.
  • Sosun acı biber oranı size fazla gelirse biber miktarını azaltabilirsiniz.

Pişirilerek yapılan domatesli biber turşusu tarifi;

Deneyenlerden Fotoğraflar

(7 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır 26.09.2014 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.