Domatesli Kırmızı Biber Sosu (Konserve)

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
40dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Herkese merhaba 🌸Kışlık hazırlıklar yapılırken kenara bir sos da hazırlayalım dedim. Bu sosu ister makarnalarınızda, ister menemen yaparken, ister kahvaltıda kızarmış ekmeğinizin üstüne isterseniz de kızarttığınız köfte ya da tavuğun yanında kullanabilirsiniz. Her şeye yakışan, çok lezzetli bir sos.Sosu hazırlarken ben öncelikle malzemeleri hazırlamayı seçtim. Bunun için.

Domatesli Kırmızı Biber Sosu (Konserve) Tarifi İçin Malzemeler

3 kilo domates
1 kilo kapya biber
Yarım kilo yeşil biber
1 baş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağından az üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Domatesli Kırmızı Biber Sosu (Konserve) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kırmızı kapya biberleri yıkayalım, ortadan ikiye bölelim ve çekirdeklerini ayıklayalım. Rondodan kolay geçmesi için iki üç parçaya bölelim ve bir kapta bekletelim.
Sonrasında ise domateslerin alt kısmına artı (+) şeklinde çentik atalım ve domatesleri önce kaynar bir suya atalım. 30 saniye kaynar suda beklettikten sonra domatesi buzlu suya alalım. (bu işlemi 4’lü ya da 5’li gruplar şeklinde yapmanız işinizi kolaylaştıracaktır. ).
Kabuklarını soyduğumuz domateslerin rondodan kolay geçmesi için bir kaç parçaya bölelim.
Domatesleri ve kırmızı biberleri rondodan geçirelim ve tencereye alalım. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakalım. 1 saat boyunca pişirelim.
Domatesler tencerede hazırlanırken yeşil biberleri aynı kırmızı biberlere yaptığımız gibi yıkayalım, ortadan ikiye bölelim ve çekirdeklerini ayıklayalım. Küçük küçük, yemeklik doğrayalım. Kenara koyalım.
Bir baş sarımsağı soyup küçük küçük doğrayalım ve kenara koyalım.
Domates suyunu iyice çekip koyulaştığında yeşil biberleri, sarımsakları, sirkeyi zeytinyağını ve şekeri ekleyip karıştıralım. 20-25 dakika daha kaynatalım.
Sos kıvama gelirken başka bir tencerede su kaynatalım. Kavanoz kapaklarını ve kavanozları kaynatalım.
Sos hazır olduğunda altını kapatalım ve sıcak olan kavanozlara sıcak sosu paylaştıralım. Sıcak kavanoz kapaklarını sıkıca kapatarak ters çevirip koyalım.
6-7 saatte yeterli fakat ben 12 saat boyunca üstüne bir havlu ekleyerek ters bir şekilde bekletiyorum. Daha sonra da soslarımı diğer kavanozlarımın yanına ekliyorum.Bayılacağınıza eminim. Mutlaka deneyin.Afiyet olsun. 🌸.

Domatesli Kırmızı Biber Sosu (Konserve) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.