Dondurmalı İsviçre Rulosu

Dondurmalı İsviçre Rulosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 yemek kaşığı sıvı yağ (Isıtılacak)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2. 5 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı su ılığa yakin su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 yumurta
• 1 fiske tuz

Arası için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 poşet kremşanti
• 250 gr sade dondurma
• Çekilmiş ceviz
• Ezilmiş muz

Dondurmalı İsviçre Rulosu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sıvıyağ ısıtılır. Isınmış yağ karıştırma kabına alınır. Üzerine kakao eklenir karıştırılır. Toz şeker ve su eklenir çırpılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilya eklenir ve çırpılır. Yumurtaların sarısı ve beyazları ayrılır. Yumurta sarıları tek tek eklenerek güzelce çırpılır. Kakaolu karışım hazır. Şimdi ayrı bir yere 4 yumurta beyazı alınır bir fiske tuz eklenerek çırpılmaya başlanır. 5 yemek kaşığı pudra şekeri yavaş eklenerek çırpılır. Traş köpüğü kıvamı alan bu karışım iki defada kakaolu karışıma eklenerek spatula ile söndürmeden aşağıdan yukarıya olacak şekilde karıştırılarak yedirilir. Kek harcı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine boşaltılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tam 10 dakika pişirilir. 10 dk sonra kek bekletmeden fırından alınır. Üzerine yağlı kağıt serilir ve ters çevrilir. Bir poset krem santi 1 çay bardağı soğuk süt ile karıştırılır ve dondurma eklenip çırpılmaya başlanır. İçine ezilmiş muz ve ceviz eklenek çırpılır. Ilık olan kekin üstüne sürülerek rulo yapılır. Yağlı kağıtla birlikte buzluğa atılır 1 saat bekletilir. Üzerine ganaj çok yakışıyor. Ben o gün için yapmamıştım fakat her seferinde ganajlı yapıyorum ( ganaj için : 200 gr krema 200 gr bitter çikolata ) Afiyet olsun.