Dondurmalı Profiterol

Dondurmalı Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• Profiterol Topu
• 110 gr tereyağı
• 250 gr su
• 180 gr un
• 4 adet yumurta
• 1 tutam tuz

Profiterol Sosu ;

• 2, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 80 gr bitter çikolata
• Krema yerine kaymaklı dondurma

Dondurmalı Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Profiterol Topu 110 gr tereyağını eritin. İçine 250 gr suyu ve 1 tutam tuzu ekleyin.
2. Kaynamaya başlayınca 180 gr unu ekleyin (hepsini ayni anda dökün )
3. Spatula ile 2-3 dk karıştırın (kulak memesi kıvamı oluyor) soğumasını bekleyin ya da oda sıcaklığına gelene kadar mikser ile çırpın.
4. Oda sıcaklığına geldiğinde tek tek 4 yumurtayı ekle (her biri iyice karıştıktan sonra diğer yumurtayı ekleyin) çörek hamuru gibi bir kıvam oluyor.
5. Sıkma torbasına koyup yaklaşık yarım saat dolapta bekletin.
6. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında orta kademede, alt üst fansız, 190 derecede topların büyüklüğüne göre yarım saat 40 dakika pişirin.
   (Üzerleri kızarana kadar)
7. Topları hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz.

Profiterol Sosu
Tüm malzemeleri kıvam alana kadar pişirin (çok koyu kıvam olmayacak durdukça koyulaşıyor) Üzeri kabuk bağalansın  diye soğuyana kadar ara ara karıştırın.

Servis edeceğiniz zaman içerisine kaymaklı dondurmayı ekleyebilirsiniz.